下漬け調味液ベスト3
下漬け調味液ベスト3
肉や魚の下味をつけるのによく使う調味液ベスト3。
調味液に漬けたものは生の状態より保存がよくなります。
調味液の味が染み込んで美味しさが増します。
肉や魚を多めに買って小分けして下漬けします。
これを冷凍しておくとお弁当に活用できます。
今年、重宝して作った調味液をご紹介します。
3位は【鶏むね肉をレモン果汁で下味をつけるとすごく便利な食材に！】
鶏むね肉の利用方法です。参考になればうれしいです。
https://kurashinista.jp/articles/detail/110088
2位は【お手軽チキン黒酢から揚げ】
黒酢は身体によいのと材料の味もよくなる便利な調味料です。
酢の効果で肉質も柔らかくなります。
https://kurashinista.jp/articles/edit/112264
1位は味噌漬けです。
レシピをご紹介します。
鍋用のタラが余ったので味噌漬けにしました。
三日間ほど冷蔵庫で保存した後、トースターで焼きました。
どんな食材でも使える便利な調味液です。
味噌と日本酒だけでできます。
▼材料
・ 一口大のタラ：6切れ
・ 味噌：大さじ1
・ 日本酒：大さじ1
・ 小麦粉：小さじ1
・ 米油：少量
■味噌漬け
味噌と日本酒を混ぜた中にタラを入れる。
翌日まで寝かせると味噌漬けができる。
写真は3日目のタラ。
＊1週間以内に調理して食べることをおすすめします。
■焼く準備
キッチンペーパーで水分を軽くとる。
小麦粉を両面に茶こしなどでふりかける。
焦げ目がついて美味しい。
■180℃で7分くらい
トースター受け皿にアルミ箔をひく。
タラがくっつかないようにアルミ箔に油を薄くぬる。
180℃で7分くらい焼く。
焦げ目がついたらできあがり。
■ コツ・ポイント
タラを焼き過ぎないように注意して焼いてください。
暮らしニスタ／シンバルさん
だし汁なし！超簡単！サバ缶のみそ汁
【クリスマス】いつもと違うお好み焼きは、いかが？？美味しくなるコツも
お正月料理に欠かせない「黒豆」
