【れんこん、まだ煮物にしてる?】倍量で作らないと後悔する!家族がハマった主役おかずレシピ4選
【れんこんとバターが出会ったら...優勝すぎる！】「マジで止まらん」「この味付け、天才級」ワンパンで作れる簡単おかずレシピ
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いちょう切りにしたれんこんに片栗粉をまぶしてカリッと焼き、青のり・めんつゆ・バターを絡めるだけ。香ばしい風味が広がる「れんこんの青のりバター焼き 」のレシピをご紹介します。
れんこんのシャキッとした食感に、青のりの香りとバターのコクが合わさり、思わず箸が止まらなくなる味わい。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりで、素材のおいしさをシンプルに楽しめる一品です。
詳しいレシピはこちら♪
【れんこんはこうやって食べると飛ぶぞ】下味いらずで「カリッ・ホクッ・ジュワッ、全部そろった！」れんこんの人気おかずレシピ
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れんこんのシャキッとした食感を活かした、「れんこんの唐揚げ 」のレシピをご紹介します。
作り方はとっても簡単。れんこんを半月切りにし、市販の唐揚げ粉をまぶして揚げ焼きにするだけ。衣はカリッと香ばしく、中はホクホク食感ですよ。
噛むほどにれんこんの甘みが広がり、唐揚げ粉にしっかり味がついているので、下味いらずで失敗なし。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみやお弁当にもぴったりです。
シンプルな材料と手順で作れるのに、満足感はしっかり。れんこんのおいしさを存分に楽しめる、これからの季節に食べたい簡単おかずレシピです。
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【れんこんはこうやって食べてみな】「簡単なのに飛ぶほどウマい」「ご飯が無限にイケる」切って焼くだけのおつまみレシピ
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シャキッとした食感が楽しいれんこんを、マヨネーズと鶏ガラスープの素でしっかり下味をつけ、青のりと片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにするだけ！ 作ると必ず取り合いになる、「れんこんの青のり唐揚げ 」のレシピをご紹介します。
青のりの風味と塩気がアクセントになって、箸が止まらないおいしさに♪外はカリッと、中はもちっとした食感で、夜ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりです。少ない材料で作り方も簡単。
香ばしさと青のりの香りで、冷めてもおいしい万能れんこんおかずです。
詳しいレシピはこちら♪
【れんこんはこうやって食べてみな】「簡単なのに飛ぶほどウマい」「箸が止まらん」挟んで焼くだけのおかずレシピ
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外はカリッと香ばしく、中はもっちり食感がクセになる「青のりチーズれんこんもち 」のレシピをご紹介します。
れんこんといえばシャキシャキ食感のイメージですが、すりおろすと焼くと驚くほどもちもちに。すりおろしたれんこんに青のり・チーズ・片栗粉・鶏ガラ・塩を混ぜて、輪切りれんこんをのせて焼くだけ。
シンプルな材料なのに、満足感はしっかり。チーズのコクで食べごたえもあり、おやつにも、おつまみにも使える手軽な一品です。いつものれんこんが、思わずリピートしたくなる新しい食べ方に変わりますよ。
詳しいレシピはこちら♪
💡れんこん料理の失敗しないポイントは？
① 水にさらしすぎない
えぐみが怖くて長時間水にさらすと風味が抜けて、味がぼやけます。
切ったら 30秒〜1分でOK。
② 切り方で「食感」は9割決まる
シャキシャキ → 薄切り・細め
ホクホク → 厚め・乱切り
もちもち → すりおろす or たたく
レシピ通りに切らないと同じ味付けでも別物にってしまいます。
③ 下味は「水分を拭いてから」
水気が残ったまま調味すると味が弾かれる・衣がはがれます。
キッチンペーパーで軽く押さえて調理してください。
④ 火を入れすぎない
れんこんは火を入れすぎると一気に食感が悪くなります。
炒め・焼き：表面に焼き色がついたらOK
揚げ：色づいたらすぐ引き上げる
「中まで完全に柔らかく」はやりすぎなので注意してね。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 冷凍できますか？
A. 揚げ物や焼き物など 加熱後ならOKです。 解凍後はトースターやフライパンで温め直すと食感が戻りやすいです。
生のままは食感が落ちやすいのですぐに食べ切りましょう。
Q. 皮はむいた方がいい？
A. むかなくてもOKです。
このれんこんのレシピ記事では見た目をきれいに仕上げるために皮をむきました。
薄皮には風味があり、火を通せば気になりません。見た目を白く仕上げたい場合や、口当たりを良くしたいときだけピーラーで軽くむくのがおすすめです。
Q. シャキシャキにならない原因は？
A. 火を入れすぎている可能性が高いです。
れんこんは加熱しすぎると一気に食感が落ちます。炒め・焼きは焼き色がついたら火止めがベストです。
Q. 子ども向けにするなら？
A. 油を使う調理がおすすめです。
唐揚げやバター焼きにすると、えぐみを感じにくく食べやすくなります。
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
