あると便利!「大根おろし」はまとめて作って「冷凍」して使おう♪
「大根」を買ったけれど使いきれないと悩んでいませんか？今回は、管理栄養士の小泉明代さんに、「冷凍大根おろし」の作り方を教えていただきます。料理の付け合わせにも具材にも活用できてとっても便利！1か月程保存できるので、使いたいときに使いたい分だけ使えますよ。
こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
甘みが増してみずみずしくおいしい冬の「大根」。いろいろなおいしい食べ方がありますが「おろし」て「冷凍」しておくと、気軽に「大根おろし」が楽しめて便利ですよ。
さっそく「冷凍大根おろし」の作り方と、おすすめの使い道をご紹介します。
「冷凍大根おろし」のレシピ
あると便利！「大根おろし」はまとめて作って「冷凍」して使おう♪
調理時間
10分
分量
Ｍサイズ1袋分
材料
・大根…1/2本（500g程度）
手順
・大根は皮をむいておろす。
・ざるに入れて水気を切って、保存袋に入れて密封し、冷凍する。
ポイント
・袋に入れたらなるべく薄く平らにして冷凍すると、使うときに手で割って取り出しやすいです。
・使いやすい量に小分けにして冷凍してもよいです。
・保存の目安は冷凍庫で1か月程度です。
「冷凍大根おろし」を使った料理
付け合わせ
解凍して添えるだけ♪玉子焼きや焼き魚などにあるとうれしいですね！
みぞれ汁
だしを煮立てたところに凍ったまま「冷凍大根おろし」を入れ、具材と一緒に煮れば、冬らしいみそ汁のできあがり！
からみ餅
「冷凍大根おろし」があれば、人気のお餅料理も気軽に楽しめます♪
ご紹介した料理の他、ハンバーグやステーキにのせたり、サラダ、和え物、煮物、鍋料理に使ったり、さまざまな楽しみ方ができます。
「冷凍大根おろし」を活用しよう♪
さっぱりおいしく、料理の付け合わせなどにあると嬉しい「大根おろし」。冷凍保存しておけば、少量でもたっぷり使いたいときでも、気軽に使うことができて便利です。
大根がたくさん手に入ったときの保存にも助かります。
「冷凍大根おろし」を解凍してそのまま楽しむほか、いろいろな料理に使って、旬のおいしさをたっぷり楽しんでくださいね！
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