【おでんにスプーン1杯入れてみて】一瞬で料亭の味! いつものおでんが劇的に変わる簡単裏技レシピ
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寒くなると恋しくなるおでんですが、「味が単調になりがち」「何かが足りない」と感じたことはありませんか？ そんな時におすすめなのが、いつもの和風だしに「鶏ガラスープの素」を加えるだけの簡単ライフハックです。
かつおや昆布などの魚介系だしに、鶏という動物系のうま味を掛け合わせることで、ラーメンのダブルスープのような効果が生まれ、スープの深みが格段にアップ。
大根やこんにゃくなどの淡白な具材も、鶏のうま味が加わって、ご飯やお酒が止まらない「ガッツリ系」の満足感ある味わいに進化します。
コンビニのおでんがおいしい理由の一つも、実はこの複雑なだしの組み合わせにあると言われています。ご家庭の普通のお鍋で、あの「飲み干したくなるスープ」を簡単に再現できるんです。
ぜひ、試してみてくださいね♫
調理時間 ：約1時間（下ごしらえ10分、煮込み50分）
保存期間： 冷蔵で2日
使用する調理器具 ：鍋
火の使用 ：あり
難易度 ：★☆☆（鍋で煮るだけ）
おすすめのシーン： 寒い日の夜ごはん
鶏ガラスープの素入りおでん
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材料（2人分）：
水 1リットル
お好みの味付けの素（おでんの素、和風だしの素、白だしなど） 適量
鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方：
① 鍋に水、お好みの味付けの素、鶏ガラスープの素を入れ、おでんの汁を煮立てる。
② 沸騰したらお好みの具材を加え、煮込んだら、完成！
💡失敗しないポイントは？
① 鶏ガラスープの素は入れすぎない
入れすぎるとおでんというより「中華スープ」寄りの味になります。
最初は少なめ → 足りなければ後から足す がおすすめ。
② 大根は下ゆで代わりに“先にレンジ”
大根だけ先にレンジで柔らかくしてから入れると味が入りやすく、えぐみも出にくいです（米のとぎ汁がなくてもOK）。
③ 練り物は入れすぎない
練り物を多く入れると 油分でだしがにごりやすいです。
最初は少量にして、足りなければ後から追加してください。
④ 保存するなら必ず再加熱
冷蔵保存後は全体が沸騰するまで再加熱 すること。
部分的な温め直しはNGです。
❓よくある質問（FAQ）
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Q1. 鶏ガラスープの素はどのタイミングで入れますか？
A. おでんのだしと一緒に最初から入れてOK です。
加熱中に具材のうまみと合わさり、短時間でも味がなじみます。
Q2. 味が濃くなりすぎた場合はどうすればいい？
A. 水を少し足して、軽く再加熱してください。
大根や卵を追加するのも、味をやわらげる方法のひとつです。
Q3. 子ども向けに作る場合の注意点は？
A. 鶏ガラスープの素の量を控えめにし、薄味に仕上げる のがおすすめです。
必要に応じて、大人分だけ後から追い鶏ガラで調整できます。
Q4. 作り置きできますか？
A. できますが、冷蔵で2〜3日以内 にしてください。
食べる前は必ずしっかり再加熱しましょう。粗熱が取れたら清潔な密閉容器に移し、毎日しっかり加熱（沸騰させる）するのがポイントです。
具材とだしを分けるとより安全です。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
