【これは…ほぼみそラーメン】全部飲み干しても罪悪感なし! 体の芯から温まる簡単スープレシピ
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豚バラ肉とキャベツ、もやしをごま油で香ばしく炒め、みそ・しょうゆ・すりごま・鶏ガラスープの素・にんにく・しょうがで味付けするだけ。仕上げにコーンをのせてラーメン屋さん気分が味わえる「みそラーメン風スープ 」のレシピをご紹介します。
ごま油の香りとにんにくのパンチ、みそのコクにすりごまのまろやかさが加わって、
具だくさんなのにスープは最後まで飲み干したくなる味わいです。
麺なしでも満足感たっぷりだから、夜遅いけどラーメン気分」「野菜もちゃんと食べたい日」にぴったり。鍋ひとつで作れるのも、うれしいポイントです。
ぜひ、作ってみてくださいね♫
レシピの基本情報：
調理時間： 約15分
使用する道具： 鍋
火の使用： あり
難易度： ★☆☆（炒めて煮るだけ）
おすすめのシーン： 朝ごはん・軽めのランチ・夜食
みそラーメン風スープ
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材料（2人分）：
キャベツ 200g
にんじん 1/3本
もやし 100g
ごま油 小さじ1
豚バラ肉（薄切り） 100g
【A】水 2カップ
【A】みそ 大さじ2
【A】白すりごま 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1/2
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
ホールコーン 40g
黒コショウ 適量
作り方：
① キャベツは3cmのざく切り、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。
② 鍋にごま油を引いて中火で熱し、一口大に切った豚バラ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら①を加える。
③ ②に油が回ったら【A】を加えて沸騰させる。もやしを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分煮込む。器に盛り、ホールコーン、黒コショウをのせたら、完成！
お好みでゆで卵、小口切りにした小ねぎ、バターをのせて召し上がれ！
💡失敗しないポイントは？
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・野菜は「炒めすぎない」
キャベツともやしは油をまとわせる程度で大丈夫です。炒めすぎると水が出てスープが薄くなります。
・豚バラは焼き色をつけてからほぐす
最初から触りすぎないことがポイントです。軽く焼き色がつくと、スープにラードっぽいコクが出ます。
・仕上げの黒コショウは思っている倍の量
少量だと存在感がありません。みその甘さを締めて、一気にお店感がアップします。
❓よくある質問（FAQ）
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Q1. みそはどの種類を使うのが正解？
A. 基本は 合わせみそ がおすすめです。
白みそだと甘く、赤みそだとコクが強くなりすぎるので、ラーメン感を出したい場合は合わせみそが一番バランスがいいです。
Q2. にんにくやしょうがはチューブでもいい？
A. もちろんOKです。
ただし入れすぎると豚汁っぽくなるので、どちらも 控えめ が失敗しないコツです。
Q3. 作り置きはできますか？
A. 冷蔵で1日程度がおすすめです。
もやしの食感が落ちやすいため、作り置きする場合は もやし少なめ にすると安心です。
Q4. 子ども向けにアレンジできますか？
A. できます。
にんにく・しょうがを減らし、コーンやキャベツ多めにすると食べやすくなります。
Q5. みそ汁との違いは何ですか？
A. ごま油＋豚バラの油分が決定的な違いです。この油分があることで、みそ汁ではなくみそラーメン風の味になります。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
