【新じゃがあったらいつもこれ作ってる】ポテサラよりウマいかも! ガーリック×マヨ×コンビーフで作る簡単おかずレシピ
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新じゃがのおいしい季節がやってきました！ 今回は皮ごと味わう「新じゃがとコンビーフのガーリックマヨ炒め」のレシピをご紹介します！
オリーブオイルで揚げ焼きにしたポテトに、コンビーフとマヨネーズを投入。背徳感たっぷりの味は、一度食べたらやみつき必至ですよ〜。簡単なのに手が込んで見える、我が家の鉄板おつまみです！
失敗しないためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ試してみてください！
レシピの基本情報：
調理時間： 約15分（レンジ加熱含む）
費用： 約350円（2人分）
カロリー： 約380kcal（1人分）
保存： 冷蔵2日
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材料（2人分）：
新じゃがいも 250g
コンビーフ 40g
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
作り方：
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① 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。水に5分ほどさらし、水気をよく切ったら耐熱ボウルに入れてラップをかけ、5分加熱する。
② フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱する。水分を拭き取った①を並べ、全体的にこんがりと焼き色がつくまで加熱する。
③ ②にほぐしたコンビーフを加え、軽く炒める。
④ 火を止め、マヨネーズとおろしにんにくを加えて余熱で加熱しながら絡めたら、完成！
お好みでみじん切りにしたパセリや黒コショウを振ってもおいしく召し上がれます！
⚠️失敗しないためのコツやポイント
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「マヨネーズが溶けてギトギト」問題
加熱しすぎによる「分離」が原因です。
解決策： 作り方④の通り、 火を消してから入れる のが鉄則！ もしフライパンが熱すぎる場合は、濡れ布巾の上に一度置いて温度を下げてからマヨネーズを投入してください。
じゃがいもの火入れにムラがある……
できるだけ同じ「大きさ」に切り揃えて！
解決策： 火が通りにくいじゃがいもは、電子レンジでの事前加熱が必要！ その際、大きさを均一に切り揃えるのが重要です。火の通りがバラバラになるのを防ぎ、短時間でムラなく仕上がります。
味が濃すぎる（しょっぱい）
コンビーフ自体にしっかり塩味があります。
解決策： このレシピでは「塩」を加えていません。まずは塩なしで作り、味見をしてから足りなければ足すスタイルにしてください。
❓よくある質問（FAQ）
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Q. 新じゃが以外の普通のじゃがいもでも作れますか？
A. 作れますが、皮はむきましょう。 貯蔵されたじゃがいも（ひねじゃが）は皮が厚く口に残るため、皮をむいて作ってください。男爵よりも「メークイン」の方が煮崩れしにくく炒め物に向いています！
Q. コンビーフの代用品はありますか？
A. ベーコンやスパム、ウインナーでもOK！ ただし、コンビーフ特有の「繊維が芋に絡みつく一体感」はこのレシピならではの魅力です。ぜひ一度コンビーフで試してみてください！
Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？
A. にんにくさえ気にならなければオススメです。 冷めてもマヨネーズとコンビーフの脂が芋をコーティングしているため、パサつきません。お弁当に入れる場合は、にんにくを抜くか、少なめにしてもいいかも。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
