【唐揚げの下味にあの調味料を漬けてみて】「お店のみたい」「お弁当に入れて」一瞬でプロの味になる唐揚げ裏技レシピ
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唐揚げの下味、もう悩まなくて大丈夫。使う調味料は1つ、にんにくや甘辛さのバランスが絶妙で、驚くほど味が決まる「焼肉のたれで唐揚げ 」のレシピをご紹介します。
鶏もも肉にしっかり下味をつけて揚げれば、外はカリッと香ばしく、中は肉汁じゅわっ。漬け込み時間も短くてOKだから、思い立ったらすぐ作れるのもうれしいポイントです。
ごはんが進むのはもちろん、お弁当やおつまみにもぴったり。冷めてもおいしいので「お店のみたい」「お弁当に入れて」と家族が大絶賛しました。超手軽なのに満足感たっぷりの唐揚げレシピです。
ぜひ、作ってみてくださいね♫
レシピの基本情報：
調理時間： 30分
使用する道具： 揚げ物用の鍋
火の使用： なし
難易度： ★★☆（漬けて揚げるだけ）
おすすめのシーン： 夜ごはん・お弁当
保存期間： 2日
焼肉のたれで唐揚げ
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材料（2人分）：
鶏もも肉 250g
焼肉のたれ 大さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方：
① 鶏もも肉は一口大に切る。
② ポリ袋に①、焼肉のたれを入れる。よくなじませたら10分おき、片栗粉をまぶす。
③ 揚げ物用の鍋に底から2cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。②を入れてこんがりと5〜6分揚げ、中まで火が通ったら、完成！
💡失敗しないポイントは？
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10分置いたら、余分な水分は軽く落とす
袋の中に水分が多い場合は、鶏肉を取り出して軽く振るか、ペーパーで軽く押さえるとカラッと揚がります。
片栗粉は薄く・均一に
つけすぎるとベタつき、少なすぎると油はねの原因に。全体が白っぽくなる程度が目安です。
油は2cm・170℃をキープ
温度が低いとベチャつき、高すぎると中まで火が通る前に焦げます。入れた瞬間に細かい泡が出る状態がベスト。
入れたらすぐ触らない
最初の30秒は触らず、衣が固まってから返すと形がきれいに仕上がります。
取り出したら1分休ませる
余熱で中まで火が通り、肉汁も落ち着いてジューシーに仕上がります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 作り置きできますか？
A. 冷蔵保存は可能ですが、当日中がおすすめです。衣の食感が落ちやすいため、保存する場合は密閉容器に入れて2日以内に食べ切ってください。
Q. 漬け込み時間は延ばしてもいいですか？
A. 10〜30分程度までならOKです。長く漬けすぎると水分が出て、衣がはがれやすくなるので注意してください。
Q. 片栗粉の代わりに薄力粉でも作れますか？
A. 作れますが、片栗粉の方がカリッと軽い食感に仕上がります。半量ずつ混ぜるのもおすすめです。
Q. 揚げ焼きでも作れますか？
A. はい。フライパンに多めの油を入れ、途中で返しながら5〜6分焼き揚げにしてください。
Q. 冷めてもおいしいですか？
A. 味はおいしいですが、衣のカリッと感は落ちます。温め直す場合はトースターで温めると食感が戻りやすいです。
Q. 中まで火が通っているか不安なときは？
A. 一番大きい1個を割り、中が白く、透明な汁が出ていればOKです。心配な場合は170℃で30秒ずつ追加してください。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
