【チーズインハンバーグ、もう包まないで】肉で「挟む」だけで子どもが大喜び! 簡単な作り方
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チーズインハンバーグ、実は「包まない」のが大正解でした！
肉だねでチーズを挟むだけの「サンド方式」なら、失敗知らずでファミレス並みの仕上がりに。フライパン一つで完結し、洗い物が少ないのもうれしいポイントですね。
失敗しないためのコツやポイントもまとめましたので、ぜひ試してみてください！
レシピの基本情報：
調理時間： 約25分
費用： 約400円（2人分）
カロリー： 約550kcal（1人分）
保存： 冷蔵2日 / 冷凍可（焼く前・焼いた後どちらも）
チーズインハンバーグ
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材料（2人分）：
合いびき肉 250g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
【A】卵 1個
【A】パン粉 1/2カップ
【A】牛乳 大さじ2
【A】塩 小さじ1/3
【A】コショウ 適量
スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚
【B】トマトケチャップ 大さじ6
【B】中濃ソース 大さじ3
作り方：
① 深めの耐熱ボウルに玉ねぎとサラダ油（分量外、小さじ1）を入れてラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。別のボウルに冷ました①と合いびき肉、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分に分けておく。
② ①の肉だねを厚さ1cmくらいの小判型に整え、同様にあと3枚作る。スライスチーズは半分に折り、さらに3等分に折ったものを肉だねの上におき、別の肉だねで挟む。同様にあと1セット作る。
③ フライパンにサラダ油（分量外、大さじ1/2）を引き、中火で加熱する。②を並べて焼き色がつくまで2分ほど焼いたらひっくり返し、弱火にしてふたをし、水（分量外、大さじ2）を入れて7〜8分ほど焼く。火が通ったらハンバーグを取り出す。
④ ③のフライパンは洗わずに【B】を加え弱火でかけ混ぜながら火にかける。少し煮詰めたら火から外す。お皿にハンバーグを盛り、できあがったソースをかけたら、完成！
⚠️失敗しないためのコツやポイント
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横からチーズが爆発した！
原因は「空気抜き不足」か「縁の圧着不足」です。
解決策： 上下の肉を合わせる際、縁を「親指で押し潰す」くらい強く密着させてください。焼いている最中に膨らむと、弱いところから割れます。
中が生焼けで心配……。
チーズが入っている分、厚みが出るので火が通りにくいです。
解決策： 蒸し焼きの水を少し多め（大さじ3）にし、弱火でじっくり10分加熱してもOKです。焦げそうな場合は、火を消して「余熱」で5分放置すると、中心までじんわり熱が伝わりますよ！
ハンバーグがパサパサ！
肉だねの練り不足か、牛乳（水分）不足かも。
解決策： 練り（こね）不足で肉の粘りが出ず、加熱時に肉汁が流出してしまうのでしっかりと練ることが大事。水分が少なくてもパサパサになる原因になります。
❓よくある質問（FAQ）
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Q. ピザ用チーズ（シュレッドチーズ）でも作れますか？
A. 作れますが、成形難易度が上がります！ パラパラしたチーズは中心にまとめるのが難しくて、端に散らばりやすい＝漏れやすいです。スライスチーズを折りたたむ方法が、漏れずに安心して包めます。
Q. お弁当に入れてもチーズは固まりませんか？
A. 冷めると固まります。 とろけるチーズは冷めると固まる性質があります。お弁当に入れる場合は、食べる前にレンジで温め直す環境が必要ですね。冷めても柔らかいのが良い場合は、カマンベールチーズなどを入れてもいいかも。
Q. ソースにきのこを入れてもいいですか？
A. 絶品です！ ハンバーグを取り出した後の肉汁で、しめじやマッシュルームを炒めてからソースの調味料を入れてください。ボリュームもアップし、お店のような「きのこデミグラスソース」になりますよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
