【一緒につくって食べよう】みんな笑顔になっちゃう「恵方巻きロール」
【一緒につくって食べよう】みんな笑顔になっちゃう「恵方巻きロール」
恵方巻きのようなロールケーキ。クレープ生地が海苔です(^^)
子どもが食べやすく、節分のイベントを楽しめるケーキはないか？と考えました。
手づかみでもベトベトにならず、思いっきりかぶりつけます！
▼材料
・ ロール生地：
・ ●卵黄：４個
・ ●砂糖 ：40g
・ ◎卵白：４個
・ ◎砂糖：40g
・ 牛乳：60g
・ 薄力粉：90g
・ 太白ごま油：30g
・ 巻きこむ用：
・ 生クリーム：200cc
・ クリームチーズ：100g
・ 砂糖：30g
・ いちご：１２個～
・ キウイ：１個～
・ オレンジ：１個～
・ クレープ生地：
・ 〇強力粉：100g
・ 〇砂糖：30g
・ 〇卵：1個
・ 〇牛乳：300cc
・ 〇ブラックココア：10g
■下準備
天板にオーブンシートを敷いておく。
チーズホイップクリームを作る。クリームチーズを室温にして柔らかく練る。砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。ホイップした生クリーム（8分立て）を少しずつ加えてそのつどホイッパーで混ぜる。
フルーツを切る。いちごは縦に半分にカット。キウイは縦に12等分にカット。オレンジは、皮をとって実だけを出しておく。
■クレープを作る
〇でクレープ生地を作る。ボウルに強力粉、ブラックココア、砂糖を入れて混ぜ、卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。
大き目のフライパンでクレープを焼いて、粗熱をとっておく。
■ロール生地を作る
◎卵白に◎砂糖を3回に分けて入れながらメレンゲを作る。（角が立つ程度）
●卵黄に●砂糖とごま油を入れ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。牛乳も加えて混ぜ、最後は薄力粉を加えてホイッパーで混ぜる。
メレンゲを加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。天板に流して平らにし、170°余熱したオーブンで17分焼く。
焼きあがったらロール生地にラップをして冷ましておく。粗熱が取れたら4等分にする。
■いよいよ巻いていくよ～
ここからは、家族でやると楽しいんですよ(^^)/
ラップをしき、クレープを2枚縦に重ね。そのうえに4等分にしてロール生地をのせる。
チーズホイップクリームをぬり、縦長にカットしたフルーツをのせる。
フルーツを囲むようにクリームをぬる。
生地の端と端をつなげて輪になるように巻き込む。
※こちらの写真は、ココアでつくったときのものです。ブラックココアがないときは、普通のココアでももちろんOKです。
■冷やす
ラップでぴっちりおおって、冷蔵庫で冷やす。（4個できます）（しっかりクリームが固まるまで3時間～）
■カットする
この瞬間もまた楽しいです(^^)/
卵焼きフライパンで焼いてもいい感じ。
小さいころから、みんなで楽しむイベントが、「節分」です!(^^)!
おいしくて楽しい節分が、今年も楽しみです！
■ コツ・ポイント
オレンジをパインにかえてもOK
お好みのフルーツで作ってみてくださいね。
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