仕上げに「小さじ1入れるだけ」チャーハンが“出汁の風味がきいて”おいしくなる裏ワザ
仕上げに「小さじ1入れるだけ」チャーハンが“出汁の風味がきいて”おいしくなる裏ワザ”
使うのは余りがちな調味料
おでんの素
チャーハンに使うのは「おでんの素」。筆者宅にも、以前購入して余ったものがありました。味付けは「おでんの素」だけなので、手軽に作れそうです。
おでんの素で作るチャーハンの作り方
材料（2人分）
・ご飯……400g
・おでんの素……小さじ1（味を見て調整）
・溶き卵……2個分
・カニカマ……40g
・長ネギ……1本
・サラダ油……適量
※おでんの素は商品によって塩分量が異なるため、必ず味見をしながら調整してください。
作り方
1.カニカマは手でほぐす。
カニカマはほぐす
2.長ネギはみじん切りにする。
長ネギはみじん切りにする
3.フライパンにサラダ油を熱し、2の長ネギを炒める。香りが立ったら溶き卵を加え、軽く半熟状になるまで炒める。
卵が半熟になるまで炒める
4.ご飯を加え、卵と混ぜながらほぐすように炒める。
ご飯を炒め合わせる
5.おでんの素と1のカニカマを加え、全体を混ぜながら炒める。
おでんの素とカニカマも加えて炒める
6.器に盛り付けて完成。
完成
ポイント・注意点
- 味の感じ方には個人差があるため、塩分は必ず味見をして調整してください。
- 材料は冷蔵庫の余り物でも問題ありません。
出汁が効いた和風チャーハンに仕上がります
出汁の風味がほんのり効き、手軽に作れました。忙しい日のランチや余ったおでんの素の活用にもぴったりです。ぜひ試してみてください。
よし／ライター
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