【失敗知らず】肉じゃがの味付けは「丸投げ」でOK! あれこれ計量せずに味が決まる黄金比レシピ
味付け迷子を卒業！？ すき焼きのたれ1つで決まる「黄金比肉じゃが」
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調味料はたったの1つ！
すき焼きのたれで味が決まる、簡単肉じゃがレシピのご紹介です。
甘さと塩味のバランスがちょうどいいので、入れるだけでOK。色々な調味料を量る手間もなく、誰でも簡単に黄金比の肉じゃがが作れますよ。
肉じゃがの味付けがいつも決まらず困っている方は、ぜひ試してみてくださいね♪
レシピの基本情報：
難易度： ★☆☆
費用目安： 1人あたり150円 〜 200円
調理時間： 約25分
保存期間： 冷蔵で2〜3日
材料（2人分）：
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豚こま切れ肉 100g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4個
サラダ油 小さじ1
水 300ml
すき焼きのたれ 100g
作り方：① じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに、にんじんも皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。
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💡 ここがポイント！
・じゃがいもの下ごしらえ： 時間があれば、じゃがいもの角を薄く削る「面取り」をすると、煮崩れを防いで見た目もきれいに仕上がります。また、切った後にサッと水にさらして表面のでんぷんを落とすと、煮汁が濁らずすっきりとした味わいになりますよ。
・野菜の切る大きさを変える： 火の通りにくい「にんじん」は少し小さめに、崩れやすい「じゃがいも」は少し大きめに切ることで、煮上がりのタイミングがぴったり合いますよ。
② 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったら①の野菜を加え、全体に油が回るように軽く炒め合わせる。水を加えてひと煮立ちさせ、あくを取り除いてから、すき焼きのたれを加える。落としぶたをして、具材が柔らかくなるまで煮込んだら、完成！
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💡 ここがポイント！
・野菜の炒め方： 野菜は「全体に油が回るように」炒めるのがコツです。野菜の表面を油でコーティングすることで、煮崩れしにくくなり、コクのあるリッチな味わいに仕上がりますよ。
・落としぶたを忘れずに： 煮る時にクッキングシートやアルミホイルなどで落としぶたをすると、煮汁が対流して少ない水分でも全体に味が均一に染み渡ります。また、具材が動かなくなるので、じゃがいもがボロボロに崩れるのを防ぐ効果もありますよ。
❓よくある質問（FAQ）
Q. すき焼きのたれの種類によって、味の濃さは変わる？
A. メーカーによって甘みや塩味が異なります。 まずはレシピ通りの分量で作り、仕上げに味見をして「濃い」と感じたら水を、「薄い」と感じたらたれを大さじ1ずつ足して調整してみてください。
Q. 煮込み時間はどのくらいが目安？
A. 中火で約15分〜20分が目安です。 竹串をじゃがいもに刺して、スッと通ればOKです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
