【ロールキャベツ、もう巻きません】これ以上簡単に作るのはムリ! 手間をぜーんぶ省いた「まるごと」ロールキャベツレシピ
ロールキャベツの常識が変わる！？「巻く」のをやめて「詰める」だけ。
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ロールキャベツって、レシピ本にはよく「巻くだけ」って書いてありますよね。でも実際、キャベツを1枚ずつはがして、ゆでて、破れないように丁寧に巻いて……。
正直、「それが地味に面倒なんだよな〜」って思ったこと、ありませんか？ （私はいつも思っていました）
そこで今回は、そんな手間をまるごとカット。巻くのをやめて、キャベツに「詰める」スタイルで作ってみました。
すると、見た目も映えるし、ボリューム満点で大正解。お肉のうま味がキャベツの中にギュッと閉じ込められて、味も最高なんです。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
レシピの基本情報：
難易度： ★★☆
費用目安： 1人あたり250円 〜 350円
調理時間： 約40分
保存期間： 冷蔵で2〜3日
材料（2人分）：
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キャベツ 1/2個
豚ひき肉 300g
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
キャベツの葉 3枚
【A】カットトマト缶 400g
【A】水 200ml
【A】コンソメスープの素 小さじ2
【A】砂糖 小さじ1
作り方：① キャベツは芯を取り、内側を半分程取り除く。取り除いたものはみじん切りにする。
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💡 ここがポイント！
・外側の厚みの残し方： 外側の葉を「厚さ3cm程度」しっかり残して内側を取り除くのがポイントです。厚みをしっかりと残すことで、煮込んだ後も形が崩れず済みますよ。
・みじん切りのサイズ感： くり抜いたキャベツは、少し粗め（5mm〜1cm角程度）で大丈夫です。細かくしすぎないことで、肉だねに混ぜたときにキャベツのシャキシャキとした食感が残り、食べごたえがグンとアップしますよ。
② 豚ひき肉に塩コショウ、①のみじん切りにしたキャベツを加えて混ぜ、①の内側を取り除いたキャベツに詰める。
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💡 ここがポイント！
・肉だねの混ぜ方： ひき肉と塩コショウだけで先にしっかりこねて、粘りを出してからキャベツを合わせるのがポイントです。お肉だけをしっかりこねておくことで、キャベツを加えてもまとまらない心配がなくなります。
・詰め方のコツ： キャベツに肉だねを入れたら、指先で底の隅までギュッギュッとしきつめるように詰めましょう。空気を抜きながら隙間なく詰めることで、煮ている間に肉が縮んでキャベツと分離してしまうのを防げますよ。
③ 鍋底にキャベツの葉を敷き、その上に②を詰め口が下になるように置く。【A】を加え、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火にし、ふたをしてキャベツが柔らかくなるまで煮込んだら、完成！
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💡 ここがポイント！
・鍋底にキャベツの葉を敷く： 鍋の底に葉を敷いておくことで、キャベツ本体が鍋に直接当たらず、煮ている間の焦げ付きを防いでくれますよ。
・置くときは詰め口を下に： 詰め口を下にして置くことで、お肉が鍋底の熱に近い位置にくるため、分厚いキャベツ越しに加熱するよりも、中心までしっかり火が通りやすくなります。また、お肉のうま味が直接スープに溶け出し、ソース全体がコク深くおいしく仕上がりますよ。
❓よくある質問（FAQ）
Q：キャベツが大きすぎて鍋に入らない。どうすればいい？
A： 無理に押し込まず、キャベツの外側をさらに1〜2枚はいで 調整してみてください。はいだ葉は、底に敷く用として使えば無駄がありませんよ。
Q：中まで火が通っているか確認する方法はある？
A： 中心部に竹串を刺してみて ください。抜いたあとに出てくる肉汁が「透明」であれば火が通っている証拠です。もし肉汁が濁っていたりピンク色なら、あと5分ほど追加で煮込んでみてください。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
