【これ、本当にもやし?】もう炒めないで! フライ返しでギューッと焼く「カリカリ押し焼き」レシピ
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水気を切ったもやしに調味料をまぶし、押しながら焼くだけ。シンプル な工程ながら、香ばしさと軽い食感が引き立つ一品です。
約8分 で完成するため、あと一品ほしいときや、おつまみにも使いやすいレシピです。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
もやしのカリカリ押し焼き
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調理時間：
約8分
材料（1人分）：
もやし 1袋（約200g）
【A】 片栗粉 大さじ2
【A】 粉チーズ 大さじ1
【A】 塩 小さじ1/8
【A】黒コショウ 適量
サラダ油 小さじ2
作り方：
① もやしは洗って水気をしっかり切る。ボウルに入れ、【A】を加えて全体に均一に混ぜる。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を広げて入れる。フライ返しで軽く押さえながら焼く。
③ 下面がこんがり焼けたら返し、反対側も押さえながら焼く。全体がカリッとしたら、完成！
※ ①は、もやしの水分によって全体がまとまりやすくなります。
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もやしについた水分を活かして 粉類をなじませ、フライパンで押し焼きにするのがポイントです。
粉チーズが溶けて焼き固まることで、全体に香ばしさが生まれます。火を通しすぎず、両面を焼くことで、食感よく仕上がります。
焼き上がりの見た目がハッシュブラン に似ている点も、特徴のひとつです。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
