【砂糖の上で焼く!】豚バラがじゅわ〜と化ける、照りツヤおかずレシピ【10分で完成】
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忙しい日の献立に迷ったら、フライパンひとつで完結する「砂糖じゅわ焼き」 がおすすめ。
ボウルでたれを合わせる手間もなく、砂糖としょうゆだけで本格的な甘辛味に仕上がります。調理時間は約10分。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
豚バラの砂糖じゅわ焼きステーキ
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調理時間：
調理時間：約10分
材料（2人分）：
豚バラ薄切り肉 200g
グラニュー糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1と1/2
サラダ油 適量
作り方：
① 豚バラ薄切り肉は半分に切る。
② フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く塗り、砂糖を全体に広げて入れる。その上に豚バラ肉を並べ、中火にかける。砂糖が溶けてじゅわっとし、香ばしい色が出始めたら、豚肉を返す。
③ 火が通ったらしょうゆを回し入れ、全体にさっと絡めて火を止める。
※ 仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がプラスされます
※ グラニュー糖が焦げやすいため、火加減は中火まで にする。
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グラニュー糖を熱してキャラメリゼさせることで、豚バラ肉に香ばしい「コク」 と 「照り」 をまとわせます。仕上げにしょうゆを回し入れるだけのシンプルな工程です。
作ってわかった！ 小さなコツ
砂糖の甘さが前に出やすいため、甘い味が苦手な場合は、仕上げに黒コショウ をふると後味が引き締まります。
また、返すのが難しいときは、いったん火を止め、耐熱皿に移して からフライパンに戻すと、やけどの心配が少なく、きれいに仕上げやすくなります。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
