白菜の大量消費に!手作りおやき!美味しい〜
白菜の大量消費に！手作りおやき！美味しい〜
白菜を細く切ってひき肉と混ぜて具材を作りました。
甘みと旨みがたっぷりで、もちもちしたおやきの皮と相性抜群！
簡単に手作りできますので、是非作ってみてね。
▼材料
・ 薄力粉：50g
・ 強力粉：50g
・ 塩：ひとつまみ
・ 白菜：4枚
・ ひき肉：100g
・ 生姜（チューブ）：小さじ1
・ ごま油：小さじ1
・ 味噌：大さじ1
・ みりん：大さじ1
・ オイスターソース：小さじ1
・ サラダ油：大さじ1
ボウルに、薄力粉、強力粉、塩を入れます。水を約70ccを目安に3回ぐらい混ぜながら加えます。
よく捏ねて、ひとまとめにします。
サランラップをかけて、常温で30分ぐらい休ませます。
① 白菜は細く切ります。
② 鍋に、ごま油を入れ、生姜、ひき肉、①を炒めます。
味噌、みりん、オイスターソースを入れます。
白菜から水分が沢山出ますのでよく水気を切ります。
③ 生地を8等分に分けて、②の具材を詰めていきます。
④ フライパンを温め油を入れます。
閉じた側を下にして初めは中火で焼きます。
ひっくり返して、火を弱めて焼きます。
焼き上がりは、火を強めて焼き上げます。
⑤ 器に盛り付けます。
温かいお茶と一緒にお召し上がり下さい。
もちもちして美味しいですよ。
作ってみてね。
余った具材は七味をかけて、ご飯のお供に添えても美味しいですよ。
■ コツ・ポイント
おやきは具材によって、おかず系から甘い系まで楽しめますよ。
かぼちゃのマッシュしたものや粒あんなどを入れても美味しいですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
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