【里芋、こう食べればよかった】レンジで時短。揚げずにねっとり甘じょっぱい「大学里芋」レシピ
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さつまいもとは違う、里芋ならでは のねっとり感が楽しめる一品。
揚げずに焼くことで重さを抑え、甘じょっぱい味付けがしっかり絡みます。
ホクホク系 が苦手な方にも試してほしい、新しい里芋の食べ方です。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
揚げない大学里芋
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調理時間：
約15分
材料（2人分）：
里芋 300g
サラダ油 小さじ2
【A】砂糖 大さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
作り方：
① 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、竹串がスッと通るまで火を通す。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べる。転がしながら焼き、表面がこんがりして香ばしい焼き色がつくまで焼く。
③ ②の火を弱め、【A】を加えて全体に絡める。砂糖が溶けて照りが出たら、完成！
※ レンジ加熱後、耐熱皿が非常に熱くなっているため、取り出しやラップを外す際の蒸気によるやけどに注意してください。
※ 里芋は電子レンジで下加熱してから焼くことで、揚げずに香ばしく仕上がります。
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「里芋＝煮物」 のイメージが変わる一品。甘じょっぱい味付けと香ばしい焼き色で、大学芋風の仕上がりに。
揚げていないのに満足感があり、里芋の新しい魅力 を再発見できるレシピです。
作ってわかった！ 小さなコツ
作ってみて、里芋とさつまいもの違いがとても面白いと感じました。
さつまいものような甘さやホクホク感は控えめですが、里芋ならではのしっとり とした口当たりがあり、おやつというよりもしっかり 「おかず」 として楽しめる一品です。
我が家ではメイン料理の付け合わせ として出してみたのですが、存在感があり、付け合わせにするには少しぜいたくに感じるほどでした。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
