【キャベツは炒めず、焼いて!】バターしょうゆがじゅわ〜と染みる。1/4玉がペロリ、副菜レシピ
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あと一品ほしいとき、キャベツ1/4玉 があれば、約10分で副菜が完成します。
ざく切りにしてフライパンで焼き色をつけ、バターとしょうゆを絡めるだけ。
工程はシンプルですが、焼くこと で香ばしさが加わり、満足感のある味わいに仕上がります（※炒める＝加熱しながら食材を動かす、焼く＝加熱時に食材を動かさないこと）。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
キャベツのバター焼き
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調理時間：
約10分
材料（2人分）：
キャベツ 1/4個（約300g）
サラダ油 小さじ1
バター 15g
【A】しょうゆ 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1/8
【A】黒コショウ 適量
作り方：
① キャベツはざく切りにする。芯のかたい部分は薄切りにして、火が通りやすくする。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、キャベツを広げて入れる。すぐに動かさずに焼き、軽く焼き色がついたら返す。さらに焼いて両面を焼く。
③ ②にバターを加える。バターが溶けて香りが立ってきたら【A】を回し入れ、手早く混ぜたら、完成！
※ バターを加えてからは焦げやすいため、火加減に注意して手早く仕上げてください。
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あまり触らずに焼き上げたキャベツは、表面が香ばしく、ほどよい食感が残ります。
仕上げに加えたバターが溶けて全体になじみ、キャベツの甘みを引き立てます。
作ってわかった！ 小さなコツ
今回はキャベツのみで作るため、通常は捨てがちな芯も使用しました。薄切り にすることで火が通りやすくなり、仕上がりに違和感なく食べられます。
また、「炒める」 よりも 「焼く」 ことを意識すると、余分な水分が出にくく、香ばしさを保ちやすくなりました。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
