バターなしでふわふわ!「チョコココアの米粉マフィン」の作り方
フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむさんに、バレンタインにもおすすめの「チョコココアの米粉マフィン」のレシピを教えていただきます。ぐるぐる混ぜるだけで、誰でも簡単にふわふわ食感のマフィンが作れますよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。
今回は、米粉を使って手軽に作れる「チョコココアの米粉マフィン」のレシピをご紹介します。
ビターなココア生地にチョコチップの甘さがアクセント♪バター不使用＆米粉で作ったとは思えない、ふわっふわのチョコココアマフィンが焼けちゃいますよ！
ぐるぐる混ぜ合わせるだけでとっても簡単にできるので、バレンタインにもおすすめ♪ぜひ作ってみてくださいね♪
「チョコココアの米粉マフィン」レシピ
バターなしでふわふわ！「チョコココアの米粉マフィン」の作り方
調理時間
10分（焼き時間を除く）
分量
6個分
材料
・米粉…80g
・アーモンドプードル…25g
・ココアパウダー…15g
・ベーキングパウダー…5g
・卵…2個（100g）
・砂糖…60g
・米油…50g
・プレーンヨーグルト…大さじ1（15g）
・牛乳…大さじ1（15g）
・チョコチップ…40g
下準備
・オーブンを170℃に予熱しておく
・型にグラシン紙を敷いておく
作り方
1. ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
2. 別のボウルに卵、砂糖、米油、プレーンヨーグルト、牛乳を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。
3. 2に1を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ（トッピング用を残す）を加えて、ざっくり混ぜる。
4. 型に生地を入れ、軽くトントンと落として空気を抜き、トッピング用のチョコチップを散らし、170℃で15～18分焼く。
ワンポイントアドバイス
・米油は、太白ごま油などクセのない植物油で代用できます。
・焼き時間は、お使いの型やオーブンに合わせて調整してください。
管理栄養士ゆきぼむさん
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理やスイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。
＜ブログ＞
「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」
＜Instagram＞
管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)
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