【この素朴さがいいのよ〜】山芋とは違うもっちり感! 里芋のもちもちチーズ焼きレシピ
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用意するのは里芋、チーズ、黒コショウ、油の4つ だけ。味付けはチーズの塩気とコショウのみという、究極にシンプルな構成です。
すりおろした里芋をフライパンでじっくり焼く ことで、素材本来の甘みが最大限に引き立ちます。
特別な調味料を使わなくても、約15分 で里芋の「新しいおいしさ」に出会える驚きのレシピです。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
里芋のすりおろしもちもちチーズ焼き
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調理時間：
約15分
材料（2人分）：
里芋 160g
【A】ピザ用チーズ 30g
【A】黒コショウ 適量
サラダ油 小さじ1
作り方：
① 里芋は皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
② ①に【A】を加えてよく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を丸く広げて焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして両面こんがり焼き、中心まで火が通ったら、完成！
※ 里芋は必ず中心までしっかり加熱してください。加熱不足だと、口や喉に刺激を感じることがあります。
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里芋をすりおろして焼く際の最大のコツは、ふたをして「中心までしっかり火を通す」 こと。
里芋は加熱不足 だと刺激を感じる性質がありますが、じっくり焼き上げることでその力は甘みに変わります。
作ってわかった！ 小さなコツ
作ってみて感じたのは、焼くときの「形づくり」 が意外と大切だということ。
フライパンいっぱいに広げてしまうと返しにくくなるため、焼き始めはゴムベラなどで丸く整え、表面が安定する まで形を保つのがおすすめです。
また、一度塩を加えて作ってみたところ、チーズの塩味と重なって少ししょっぱく感じました。このレシピでは、土台の味付けはチーズとコショウ で十分です。
仕上げにお好み焼きソースをかけて食べてみたところ、もちもち食感 とよく合い、とてもおいしく楽しめました。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
