【長芋を挟んで焼くだけ】小麦粉もお好み焼き粉も不要!生地は潔く卵のみ!簡単お好み焼きレシピ
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フライパンに卵を流し、千切りキャベツと薄切りにした長芋、チーズをのせて焼いたら、半分に折りたたむだけ。生地を混ぜる必要もなく、思い立ったらすぐ作れる、超シンプルな「お好み焼き 」のレシピをご紹介します。
小麦粉を使わなくてもふわっと仕上がる秘密は、長芋。長芋に含まれる粘り成分が卵と合わさることで、加熱しても固くなりにくく、中はふんわり・外は香ばしい食感に。さらにキャベツの水分とチーズのコクが合わさり、軽いのに満足感のある仕上がりになります。
洗い物も少なく、フライパンひとつで完成するのもうれしいポイント。ぜひ、作ってみてくださいね♫
レシピの基本情報：
調理時間： 約10分
使用する道具： フライパン
火の使用： あり
難易度： ★☆☆（混ぜて焼くだけ）
おすすめのシーン： 軽めのランチ・夜ごはん・おつまみ
保存期間： 冷蔵で翌日まで
長芋の折りたたみお好み焼き
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材料（1人分）：
卵 2個
千切りキャベツ 100g
長芋 100g
ピザ用チーズ 30g
サラダ油 小さじ1
作り方：
① フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、溶いた卵を流し入れ、千切りキャベツを広げる。
② 長芋は皮をむいてスライサーで薄切りにし、①を覆うように広げる。
③ ②にピザ用チーズをのせ、ふたをする。弱火にして火が通るまで3〜5分焼く。半分に折りたたんだら、完成！
仕上げにソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のり（分量外、適量）をのせて召し上がれ！
💡失敗しないポイントは？
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火加減は「中火→弱め」がベスト
最初から強火にすると、卵だけ先に固まって中まで火が通りにくくなります。卵を流したら中火で表面を固め、具材をのせたあとは弱め〜中弱火 にして、じっくり蒸し焼きにしてください。
長芋は「薄切り」が正解
すりおろさず、スライサーで薄切り にすることで、加熱中に卵となじみ、 小麦粉なしでもふんわり 仕上がります。厚すぎると火が通りにくいので注意。
チーズは端まで広げすぎない
チーズは少し内側にのせる と、溶けたときに外へ流れにくく、折りたたんだときにきれいに仕上がります。
折るタイミングは「底が焼き固まったら」
フライ返しで底を軽く持ち上げ、焼き色がついていればOKサイン 。まだ柔らかい場合は、ふたをして1分ほど追加加熱してから折りましょう。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 作り置きはできますか？
A. 当日中に食べ切るのがおすすめ です。卵・チーズ・長芋を使っているため、時間がたつと水分が出やすく、食感が落ちやすくなります。
Q. 冷蔵保存はできますか？
A. 可能ですが、保存する場合は当日中〜翌日まで を目安にしてください。完全に冷ましてからラップで包み、密閉容器に入れて冷蔵保存します。
Q. 冷凍保存はできますか？
A. 冷凍保存はおすすめしません 。解凍時に長芋と卵から水分が出て、食感が大きく変わってしまいます。
Q. ひっくり返さなくても作れますか？
A. はい、ひっくり返さずに作れます 。卵を土台にして蒸し焼きにし、 半分に折りたたむだけ なので失敗しにくいレシピです。
Q. 小麦粉なしでもちゃんとまとまりますか？
A. 問題ありません。卵と長芋の粘り で自然につながり、ふんわり仕上がります。
Q. 長芋はすりおろしてもいいですか？
A. すりおろしても作れますが、薄切りの方が食感が残っておすすめ です。すりおろす場合は入れすぎると水っぽくなるので注意してください。
Q. キャベツ以外の野菜でも作れますか？
A. はい。もやし、細切り大根、えのき などでも代用できます。水分が多い野菜は、軽く水気を切ってから使ってください。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
