【厚揚げが主役】焼くだけでじゅわうま! お肉なしでも満足、10分で作れる白ごはん泥棒「チーズ卵とじ」レシピ
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厚揚げが主役の、食べごたえのあるおかず。お肉を使わなくても満足感のある「厚揚げとピーマンのチーズ卵とじ」 をご紹介します。
味の決め手はオイスターソース。約10分で手早く作れるので、忙しい日の夕食やお弁当、おつまみにも取り入れやすい一品です。
とろけるチーズとふんわり卵が厚揚げに絡み、白ごはんによく合う仕上がりに。
ぜひ一度、試してみてください。
厚揚げとピーマンのチーズ卵とじ
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調理時間：
約10分
材料（2人分）：
絹厚揚げ 1枚（約160g）
ピーマン 3個
卵 2個
ピザ用チーズ 30g
ごま油 大さじ1/2
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】オイスターソース 小さじ1
作り方：
① 絹厚揚げは一口大のサイコロ状に切る。ピーマンは縦半分に切って種を除き、1〜2cm角に切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、絹厚揚げを焼く。全体に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒める。
③ ②に【A】を加えて全体に絡める。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら弱火にしてピザ用チーズを散らす。ふたをして1〜2分ほど蒸らし、チーズがとろけたら、完成！
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フライパンひとつで作れる、厚揚げとピーマンのチーズ卵とじ。
下ごしらえも少なく、忙しい日でも手早く完成します。
節約食材を使いながら、食べごたえのある仕上がりになります。
作ってわかった！ 小さなコツ
冷蔵庫にピザ用チーズが少し残っていたので、仕上げに加えてみました。
これが想像以上に相性がよく、コク が増して満足感のある仕上がりに。黒コショウをかけると、味が引き締まってさらにおいしくなります。
ピーマンは炒めすぎると色がくすみやすいため、サッと火を通す のがきれいに仕上げるポイント。
苦味が気になる場合は、少し長めに炒めると食べやすくなります。
忙しい日のごはん作りに、ぜひ取り入れてみてください。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
