まろやか〜!茹で豚キムチ!新玉キムチ!茹で汁は鍋ラーメンに!
まろやか〜！茹で豚キムチ！新玉キムチ！茹で汁は鍋ラーメンに！
片栗粉をまぶして茹でた表面ぷるんと食感でしっとり柔らか美味しい豚ロース肉のキムチがけ・新玉ねぎの即席さっぱりキムチ！合わせて、食べると美味〜！
※今回使用したキムチの素は、リンゴの風味と香りが効いた、辛さの中にコクと旨味がある、塩分控えめでまろやか味わいです！
（着色料や合成保存料不使用）
▼材料
・ 豚ロース肉：8枚
・ ※2㎜程の厚みのもの：
・ 新玉ねぎ（中サイズ）：2個
・ ●キムチの素：適量
・ ●ごま油：適量
・ ●炒りごま（黒）：適量（多め）
・ 片栗粉：適量
・ ▲天然塩：適量
・ ▲日本酒：適量
・ ラーメンスープ（豚骨醤油味）：2人前
・ 中華麺：2人前
・ もやし：1袋
・ きくらげ（国際）：適量
・ ※水に戻したもの：
■1、新玉ねぎを薄くスライスする→ボウルに、切った新玉ねぎと材料●を入れて混ぜる→そのまま放置（30分程）
■2、別ボウルに、豚ロース肉と材料▲を入れて、軽く揉む→そのまま放置（10分程）
■3、お湯を沸かす→手順2の豚ロース肉に、片栗粉をまぶす→弱火〜中火で茹でる（中までしっかり火を通す）→ザルにあけ、冷ます
※茹で汁はラーメン鍋に使いますので、捨てないでください！
■4、器に、手順1の新玉キムチを入れる→茹でた豚ロース肉を並べ、材料●をかける
■5、中華麺を茹でる
■6、もやしときくらげを盛り付ける
■7、手順3の茹で汁に、ラーメンスープを加え、ひと煮立ちさせる→卓上ヒーターへ！
※旨味たっぷりラーメンスープに、都度、麺やもやしを入れて、いただきまーす！
暮らしニスタ／みーこさん
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