【長芋、買い足すレベル】「ネバネバ×シャキシャキ食感がヤバい!」ご飯にのせれば優勝、長芋とキムチの和え物レシピ
レシピの基本情報：
調理時間： 約5分
費用： 約200円（2人分）
カロリー： 約85kcal（1人分）
保存： 冷蔵2〜3日
BuzzFeed
めんつゆとごま油を混ぜるだけで居酒屋の味！ 「長芋とキムチの和風和え 」をご紹介します。
長芋のシャキシャキ感とキムチの辛味がベストマッチ。ごまをたっぷり振れば香ばしさもアップし、ビールが止まらなくなりますよ〜。一口食べれば「ネバネバ×シャキシャキ食感がヤバい！」とハマるはず！
失敗しないためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ試してみてください！
長芋とキムチの和風和え
BuzzFeed
材料（2人分）：
長芋 150g
小ねぎ 3〜4本
キムチ 60g
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
【A】ごま油 大さじ/2
【A】白いりごま 適量
作り方：
BuzzFeed
① 長芋は皮をむいて、拍子木切りにする。
② 小ねぎは3〜4cmくらいの長さに切る。
③ キムチは食べやすい大きさに切る。
④ ボウルに①と②、③、【A】を入れてよく和えたら、完成！
⚠️失敗しないためのコツやポイント
BuzzFeed
長芋で手がかゆくなる
長芋に含まれるシュウ酸カルシウムの針状結晶が原因。
解決策： 皮をむいた後に、長芋を「 酢水 」に10分ほど漬けてみてください。また、調理前、酢水を手につけるとかゆみ防止になります。
味が水っぽい
キムチの汁気が多すぎたかも。
解決策： キムチの汁はうま味ですが、多すぎるとシャバシャバになります。汁気は軽く切ってから入れ、味が足りなければ最後に「塩昆布」をひとつまみ足してみてください。
とろろになってしまった
混ぜすぎ！
解決策： 長芋は混ぜすぎると、割れてとろろっぽくなります。シャキシャキ感を残したい場合は、調味料が全体に回った時点でストップしましょう
❓よくある質問（FAQ）
BuzzFeed
Q. 長芋の皮はむかなくてもいいですか？
A. ひげ根を焼けば食べられます。 コンロの火でひげ根を焼き切り、たわしでゴシゴシ洗えば皮付きのまま食べられます。土の香りと野性味あふれる味わいになって、これもまたオススメですよ！
Q. 納豆を入れてもいいですか？
A. 間違いない組み合わせ！ 納豆、オクラ、長芋キムチを合わせ、卵黄を落とせば、ご飯にかけてもそのまま食べてもおいしいスタミナ料理になりますよ。
Q. 韓国のりを足してもいいですか？
A. ぜひ足してください！ 食べる直前に韓国のりをちぎって散らすと、磯の香りと塩気が加わり、さらにビールが止まらなくなります！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
