「菜の花おから」の作り方~春はすぐそこ!「菜の花」を使った簡単レシピ~
野菜売り場に「菜の花」が並ぶと春の訪れを感じますね。ほのかな苦味がクセになる菜の花は、彩りがよく栄養価も高い食材です。今回は、定番のからし和えやおひたしの他に、パスタやグラタン、ちらし寿司など、春の訪れを存分に感じられる「菜の花満喫レシピ」をご紹介します。
おからの水分は電子レンジで飛ばします！ ヘルシーで身体に良いレシピ。
■菜の花おから
菜の花おから
【調理時間】 15分
【カロリー】 115Kcal
【材料 2人分】
・菜の花 1束
・おから 150g
・豆乳 120ml
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
【下準備】
・菜の花は根元1cmを切り落とす。
・おからは目の細かい布巾に包んで水で軽く洗い、固く絞って水きりをする。
菜の花おからの下準備2
【作り方】
1、耐熱ボウルにおからを入れ、ラップをせずに電子レンジで3～4分加熱する。豆乳、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。
菜の花おからの作り方1
2、熱湯に分量外の塩を入れて菜の花をゆで、冷水に取って水気を絞り、小口切りにする。
菜の花おからの作り方2
3、(1)に(2)の菜の花を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
菜の花おからの作り方3
