【新玉ねぎ、水にさらさないで】生で食べたら想像の10倍おいしかった。切って和えるだけで止まらん
新玉ねぎナムル
BuzzFeed
新玉ねぎ、水にさらさないで。切って和えるだけで、シャキ甘×ごま油のコクが爆発。生でここまでウマいのかと驚く、止まらないナムルです。
調理時間：
約10分
材料：（2人分）
きゅうり（輪切り） 1本
塩 小さじ1/4
新玉ねぎ（薄切り） 1個
【A】ごま油 小さじ1
【A】塩 小さじ1/4
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/4
【A】ごま油 大さじ1
白いりごま 適量
① ボウルにきゅうりと塩を入れてしんなりしたら水気を絞る。
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② ①に【A】を入れて混ぜ合わせる。白いりごまをかけたら、完成！
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正直、新玉ねぎは「水にさらしてから使うもの」だと思ってた......
今回、あえてさらさずそのまま和えてみたんです。
見た目はシンプル。
なのに、ひと口でびっくりしました。
……甘い。
しかもシャキッとしていて、みずみずしい。
辛いどころか、新玉ねぎの甘みがダイレクトに広がります。そこにごま油のコクとにんにくの香りが重なって、完全に止まらない味。
「水にさらさないほうが、おいしいのでは？」と思いました。
ただ、1回目は少しだけ反省も。
新玉ねぎをやや厚めに切ったら、少し辛みが立ってしまったんです。やっぱり薄めに切るのが正解。
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✔ 失敗しないポイント
🔶 新玉ねぎは薄切りにする
厚めに切ると辛みが立ちやすいです。
🔶 きゅうりは必ず水気を絞る
ここが甘いと味がボケるので、ギュッと強めに絞ります。
🔶 和えたらすぐ食べる
時間を置きすぎると水が出て味が薄まります。
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新玉ねぎ、水にさらさない選択。
想像の10倍おいしいので、ぜひ一度試してみてください♪
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
