「あの玉ねぎのやつまた作って!」【新玉ねぎはこう漬けるのが正解】味しみっしみで米が消える
新玉ねぎ漬け
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「あの玉ねぎまた作って」と言われる人気おかず。新玉ねぎをレンチンして漬けるだけで、驚くほど味がなじみます。作り置きできて、ご飯のおかずに合う万能さ。覚えておいて損なしの一品です。
調理時間：
約10分（漬け込み時間を除く）
材料：（2人分）
新玉ねぎ（8等分に切る） 1個
【A】しょうゆ 大さじ4
【A】砂糖 大さじ4
【A】酢 大さじ3
【A】にんにく（みじん切り） 1片
【A】大葉（みじん切り） 2枚
【A】一味唐辛子 適量
作り方：① 耐熱容器に新玉ねぎを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
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② ①に【A】を入れて冷蔵庫に1日置いたら、完成！
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できあがった「新玉ねぎ漬け」が、コチラ！
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1日しっかり漬けた新玉ねぎを、さっそく一切れ。……え、なにこれ。やわらかいのにシャキッと感もほんのり残っていて、甘みがぐっ と引き立っています。ツンとしがちな玉ねぎの辛みはほぼ消えて、代わりにとろけるようなコクとうまみが じゅわ〜っ と広がるんです。しょうゆのコク、砂糖のまろやかさ、酢のさっぱり感。
そこににんにくの香りと大葉の爽やかさ、一味のピリッとした刺激がアクセント。
試しにごはんにのせてみたら……完全に優勝。
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漬けだれごとかけると、即席の玉ねぎ丼に。シンプルな材料なのに、満足度がとにかく高い。 冷蔵庫にこれがあるだけで安心感がすごい。「あと一品どうしよう？ 」が一瞬で解決します。
後日、食卓に出したら「あの玉ねぎまた作って」 と家族から大絶賛。作り方は本当に簡単なのに、この完成度。覚えておいて損なしどころか、 むしろ知らないと損レベル！！
✔ これで失敗しない！おさえておきたいポイント
🔶漬けだれはしっかり混ぜる
漬けだれを溶かしてから漬けると、味ムラ防止できます。
🔶途中で必ず上下を返す
全体に味がしみ込みます。
新玉ねぎが手に入ったら、ぜひ一度試してみてください。次に作る日まで待てなくなる、本気でリピ確定の一品です。
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
