豆腐半丁と卵1個で作るお焼きが簡単すぎ まな板も包丁もいらない
豆腐のお焼き
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部豆腐を一丁買うと、半分余ってしまって使いみちに困りがち…。
太らない中華のレシピを紹介するYouTubeチャンネル『毎日中華』で2025年5月28日に紹介していたのが、残った豆腐を使った「豆腐のお焼き」。まさに筆者にうってつけのレシピだったので、早速作ってみた。
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■「豆腐のお焼き」の材料
豆腐のお焼き
使うのはこちら。
・木綿豆腐：1/2（約170g）
・卵：1個
・小ネギ：2本
・油：小さじ1と1/2
・ごま油：少々（かどや 純正ごま油）
・塩：小さじ1/4
・鶏がらスープ：小さじ1（ユウキ食品 ガラスープ顆粒）
・こしょう：適量
・小麦粉：大さじ1もりもり
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
豆腐半丁と卵1個で作れるので、冷蔵庫にあまり食材がない日でも作りやすい。
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■まな板も包丁もいらないお手軽レシピ
豆腐のお焼き
ポリ袋などに豆腐、卵、小ネギ、塩、鶏がらスープ、こしょうを入れてよく混ぜる。小ネギは長いものを使う場合は、ハサミでカットするのがおすすめ。
豆腐のお焼き
全体が混ざってから、小麦粉を加えて再び袋の上から揉み込むようにして混ぜる。レシピでは大さじ1になっているが、豆腐の水分の様子を見て、もう少し加えてもいいかも。
豆腐のお焼き
フライパンに油を引いて弱めの中火で温める。豆腐は袋の口をしっかり縛ってから、底の角の部分を少し大きめにカットして生クリームのようにフライパンに生地を出していこう。
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■生地がゆるめなので丁寧に焼く
豆腐のお焼き
かなりゆるゆるなので、ひっくり返しやすいよう、小さめに焼いていくのがおすすめ。弱めの中火でゆっくり焼く。
豆腐のお焼き
焼けてきたら、ひっくり返して蓋をして反対側も3分ほど焼いていこう。両面こんがり焼けたら、香り付けにごま油を少々まわしかけて完成だ。
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■味しっかりめで、おつまみに最高
豆腐のお焼き
小ネギはなくても作れるが、入れるとやはり彩りがよい。
豆腐のお焼き
豆腐がふわふわであっさりした食感だが、味はしっかりめの中華味なのでお酒にぴったり！
形を小さめにしたので6〜7個作れて満足感もある。残り物で作れるのに、めちゃくちゃ美味しい「豆腐のお焼き」。木綿豆腐が余ったらぜひ作ってみてほしい。豆腐が半分余ったときの定番候補になりそうだ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
★これまで書いた記事はこちら
【参考】『毎日中華』豆腐のお焼き
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