「大さじ1入れるだけ」具材と味付けはいつもと同じなのにおいしくなる絶品チャーハン「食欲そそる」
「大さじ1入れるだけ」“具材と味付けはいつもと同じ”なのにおいしくなる絶品チャーハン「食欲そそる」
サラダ油は使わない
サラダ油の代わりに「ごま油」を使う
今回ご紹介するチャーハンの作り方は、サラダ油の代わりに「ごま油」を使用します。ごま油で炒めると、香ばしさが加わって美味しく仕上がるんです。
ごま油のコクのおかげで、塩味が少なくても満足する味になります。減塩したい方にもおすすめ！
ごま油でチャーハンを作ってみた
材料
今回は、ごはん・卵・ねぎでチャーハンを作ります。ごま油の風味があるので、材料がシンプルでも美味しいです。
味付けには、塩こしょうと醤油を使います。
材料
・ごはん……茶碗1杯分（約200g）
・ごま油……大さじ1
・卵……1個
・塩こしょう……適量
・醤油……小さじ1/2
・お好みの具……適量
手順1．フライパンにごま油をひき、中火でごはんを炒めます
フライパンにごま油を熱する
ごま油の量は、ごはん茶碗1杯（1人分）に対して「大さじ1」使います。
中火でごはんを炒める
ごはん1粒1粒に、ごま油をコーティングするようなイメージで炒めましょう。
手順2．溶き卵を加えて、ごはんを一緒に炒めます
溶き卵を加える
ごはんを寄せてフライパンをあけたら、溶き卵を流しましょう。このやり方だと、卵を一気に炒められるので時短になります。
もちろん、卵を別で炒めてもOKです。
手順3．塩こしょうで味をととのえたら、鍋肌に醤油を入れて、ねぎを加えます
塩こしょうで味付け
最後に味付けをしましょう。まずは塩こしょうで軽く味をととのえます。
醤油は鍋肌に入れて焦がす
醤油は鍋肌に入れて、少し焦がすのがポイント。
ねぎを加える
ねぎを加えて軽く炒め合わせたらできあがりです。
できあがった、ごま油チャーハン
材料と味付けはシンプルでも、ごま油の香りとコクが加わることで食欲をそそる味わいのチャーハンに仕上がりました。
ごま油の香りがして美味しい
ごま油特有の深みのある香りは、香味づけにぴったりです。炒め油をごま油に変えるだけで試せますので、ぜひ作ってみてください。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア
★関連記事：「大さじ1かけるだけ」卵かけごはんが“食欲を刺激する味わい”になる意外な調味料「醤油より好き」
★関連記事：「大さじ1杯半入れるだけ」野菜炒めの“コクと食感”を格上げする裏ワザ「シャキッと仕上がる」
★関連記事：「小さじ1」かけるだけ。卵かけごはんのコクが増す裏ワザ「香りもいい」「醤油だけより好き」
