【きゅうりあったら全部コレにして】夏のあと一品にちょうどいい「蛇腹きゅうりの梅塩昆布和え」
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蒸し暑い日にさっぱりとおすすめなのが、居酒屋風の定番おつまみ！ きゅうりを蛇腹に切ることで、短時間でも驚くほど味が染み込みます。梅干しのさっぱりとした酸味に、塩昆布の豊かなうま味とかつお節の香りが重なり、あと引くおいしさに。パパッと手軽に作れるので、毎日の副菜やビールのお供に最適です♪
蛇腹きゅうり梅昆布和え
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調理時間：
約10分
材料（2人分）：
きゅうり 2本
塩 小さじ1/2
【A】梅干し 2〜3個（種を除いてたたく）
【A】塩昆布 大さじ1
【A】白だし 小さじ1
【A】かつお節 1パック（2g）
作り方：
① きゅうりは洗ってヘタを切り落とし、まな板の上で塩を振り、手のひらでゴロゴロと転がして板ずりする。表面がしんなりしたら水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
② きゅうりの手前と奥に割り箸を1本ずつ置き、端から2mm幅で、割り箸に刃が当たるまで斜めに切り込みを入れる。ひっくり返して裏面も同様に切り込みを入れ、最後に一口大（3〜4cm幅）に切り分ける。
③ ボウルに、【A】を入れて軽く混ぜ合わせる。
④ ③に②を加え、全体に調味料がなじむようにしっかりと和えたら、完成！
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💡 おいしく仕上げるコツ・ポイント
板ずり後に水気をしっかり拭き取り、和える直前にもきゅうりを軽く絞ることで、味がピシッと決まります。
また、冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、蛇腹の隙間に梅や塩昆布のうま味がじっくり染み込んでよりおいしくなります。
塩気が強いと感じたら、白だしの量で調整してくださいね！
動画でほかのきゅうりのレシピをチェック👇
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