鶏ささみ、一度せいろで蒸したらもうレンチンには戻れない!梅ポン酢で食べるさっぱり蒸し料理のレシピ
鶏ささみとキャベツのせいろ蒸し
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材料はささみとキャベツと調味料だけ。並べて蒸すだけで完成するのに、「これ毎週食べたい」と家族にリクエストされるおかずになりました。
キャベツの甘みとささみのうま味が合わさって、梅干し＋ポン酢のさっぱりとした酸味との組み合わせがたまりませんよ。ぜひ試してみてください！
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
鶏ささみ 4本
キャベツ 1/6個
酒 大さじ1
【A】梅干し（種をとり、包丁でたたく） 2個
【A】ポン酢しょうゆ 大さじ2
【A】ごま油 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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作り方：
① 鶏ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切ったら塩コショウ（分量外、適量）で下味をつける。
② キャベツはざく切りにする。
③ せいろにクッキングシートを敷き、②を入れてその上に①を並べて酒をまわしかける。
④ 鍋に湯を沸かしてふたをしたせいろをのせ、強火で10分ほど蒸す。火が通ったら小ねぎをかけ、合わせた【A】を添えたら、完成！
※クッキングシートは200℃で20分耐熱のもの、もしくはせいろ専用の蒸しシートを使用してください。
💡おいしく作るポイントは……
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一番大事なのは、キャベツを下に敷いてからささみをのせること。こうすることでキャベツから出た蒸気がささみをやさしく蒸し上げて、しっとりとした食感になります。酒を回しかけると臭みが取れてうま味が引き出されるので、忘れずに加えてください。
今回はポン酢に梅干しを加えましたが、お好みでゆずコショウなどを加えてもおいしく召し上がれますよ！
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