初心者さんにもおすすめ! 失敗しにくい基本の「サクサクプレーンクッキー」
初心者さんにもおすすめ！失敗しにくい基本の「サクサクプレーンクッキー」
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、作業15分で作れる、サクサク食感のプレーンクッキーの作り方を教えていただきます。扱いやすい生地で、そのまま焼くのはもちろん、型抜きもしやすく、初心者さんにおすすめの基本レシピです。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのは、シンプルで作りやすいクッキーです。
扱いやすい生地なので、丸めてそのままつぶして円の形のクッキーにしてもきれいに焼き上がりますし、型抜きにもぴったり。
今回ご紹介しているものは、不思議の国のアリスに出てきそうなうさぎと時計のかわいい型で抜いたプレーンクッキーです。
「サクサクプレーンクッキー」レシピ
調理時間
作業15分＋焼き時間15分
分量
約20個（4～5人分）
材料
・無塩バター…140g
・グラニュー糖…80g
・卵黄…1個分
・薄力粉…240g
・塩…ひとつまみ
作り方
1. 無塩バターは室温に戻すか、溶けきらない程度に電子レンジで加熱し、混ぜてクリーム状にします。
2. グラニュー糖と塩を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜます。
3. 0.8～1cmほどの厚さにのばし、型で抜きます。抜き型や台に少量の薄力粉（打ち粉・分量外）を使うとくっつきにくくなります。
4. 180℃に予熱したオーブンで13～15分焼きます。
5. 焼き上がったら粗熱を取り、網にのせてしっかりと冷まし、余分な水分をとばしてできあがりです。
ワンポイントアドバイス
・少量の塩が隠し味になっています。甘いだけでなく味が引き締まるので、いくらでも食べられそうなおいしさに仕上がります。
・型抜きするときは、手順3で生地をひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で10分ほど休ませると扱いやすくなります。
・保存は常温です。シリカゲルなどの食品用乾燥剤とともに、瓶や袋に入れて封をします。高温や多湿を避けて1週間ほどで食べきってください。
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。
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