【なすと厚揚げがあれば作るしかな〜い】みそバターのコクでご飯が進む。10分で作れるボリュームおかずレシピ
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身近な食材で作れる手軽なおかず。厚揚げは先に焼いて香ばしさをプラス、一方でなすは加熱しすぎないことで食感よく仕上がります。
フライパンひとつで調理でき、工程は3つとシンプル。忙しい日の一品にぜひ取り入れてください！
調味料はみそ、みりん、しょうゆの組み合わせで、コクのある味わいに仕上がります。
なすと厚揚げのみそバター炒め
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調理時間：
約10分
材料：（2人分）
なす 2本
絹厚揚げ 1枚（約150g）
バター 10g
【A】みそ 小さじ2
【A】みりん 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
作り方：
① 絹厚揚げは半分に切り、5mm〜1cm幅に切る。なすはヘタを取り、半月切りにする。
② フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、絹厚揚げを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。なすを加え、しんなりするまで炒める。
③ 混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡めたら、完成！
※ 仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がよくなります。
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少ない材料で作れるシンプルな炒め物。
なすは火の通し方を工夫することで油っぽさを抑えやすく、厚揚げは焼き色をつけてから合わせることで風味が引き立ちます。
日常の献立にも取り入れやすく、繰り返し作りやすい一品です。
作ってわかった！ 小さなコツ
厚揚げは先に焼き色をつけることで、表面に香ばしさが出て食感のアクセントになります。
なすは油を吸いやすいため、中火で様子を見ながら加熱すると、べたつきにくく仕上がります。
厚揚げに油分が含まれているため、サラダ油は使わず、バターを少なめにするとちょうどよくまとまりました。
絹厚揚げとなすが安いときは、一人前100円前後で作れます！
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
