【チーズの量産、こうやって】「買うより安い」「家で作れば食べ放題」材料4つでできる無限チーズレシピ
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牛乳、プロセスチーズ、片栗粉、塩を温めながら混ぜ、冷蔵庫で冷やすだけ。実は家でも簡単にチーズを量産できるんです。
材料はたったの4つで、特別な道具も不要。火にかけて混ぜるだけで、なめらかでコクのある手作りチーズが完成します。
冷やして固めれば、パンやクラッカーにのせたり、サンドイッチやおつまみに使ったりとアレンジも自在。市販のチーズとはひと味違う、やさしいミルクの風味が楽しめるのも魅力です。
「買うより安い」「家で作れば食べ放題」と大人気でしたよ。
レシピの基本情報：
調理時間： 約20分（冷やす時間を除く）
使用する道具： 鍋
火の使用： あり
難易度： ★☆☆（ちぎって煮るだけ）
おすすめのシーン： 朝ごはん・おつまみ
保存期間： 冷蔵で3～4日
ミルクチーズ
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材料（2人分）：
牛乳 200ml
プロセスチーズ 4個
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1/2
作り方：
① 鍋に牛乳、ちぎったプロセスチーズ、片栗粉、塩を入れて弱火にかける。
② ①がもったりとするまで混ぜながら加熱する。
③ ②を耐熱ボウルにれ、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて2時間冷やし、固まったら完成！
お好みでパンに塗り、はちみつと黒コショウをかけて召し上がれ！
※はちみつをかける場合は、1歳未満の乳児には与えないで下さい。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
💡失敗しないポイントは？
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片栗粉は最初にしっかり溶かす
片栗粉はダマになりやすいので、加熱する前に牛乳の中でよく混ぜて完全に溶かしておく のがポイント。しっかり溶かしておくと、なめらかな仕上がりになります。
必ず弱火で加熱する
火が強いとチーズが分離したり、片栗粉が固まりやすくなります。弱火でゆっくり加熱しながら混ぜ続ける ことで、なめらかなチーズに仕上がります。
鍋底をこするように混ぜる
加熱していると鍋底からとろみがつき始めます。ゴムベラやヘラで鍋底をこするように混ぜる と、とろみが均一になります。
もったりしてからさらに少し加熱する
とろみがついたらすぐ火を止めず、10〜20秒ほど混ぜながら加熱 すると、冷やしたときにきれいに固まります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 作り置きはできますか？
A. 冷蔵庫で3〜4日保存可能 です。保存する場合はラップや密閉容器に入れて乾燥を防いでください。
Q. 冷凍保存はできますか？
A. 冷凍すると食感が変わりやすいため、冷凍保存はおすすめできません。作ったら冷蔵保存で早めに食べきるのがおすすめです。
Q. プロセスチーズ以外でも作れますか？
A. このレシピはプロセスチーズを使うことでなめらかに固まりやすくなります。ナチュラルチーズでも作れますが、分離しやすい場合があります。
Q. どんな食べ方がおすすめですか？
A. パンやクラッカーにのせるほか、はちみつと黒コショウをかける と甘じょっぱい味わいになり、おつまみやおやつにもぴったりです。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
