ヘルシー!チキンカツカレー!風味豊かでスパイシー!
- ■1、フライパンに、サラダ油を入れる→材料▲を入れてよく炒める→水を加えてコトコト煮る
- ■2、別フライパンに、バターと薄力粉を入れて、小麦色になるまで炒める→材料●を加えて炒める
- ■3、手順1の煮汁を手順2のフライパンに少量ずつ加えてなめらかにする
- ■4、手順1の煮汁（玉ねぎ含む）を全て加えてよく混ぜる→材料■を加えて煮る
- ■5、ボウルに、鶏ささみを入れる→材料△とバッター液を加えて、揉み込む→そのまま放置
- ■6、手順4のフライパンに新玉ねぎを加えて煮る
- ■7、材料●と■で味を整える
- ■8、手順5の鶏ささみ肉にパン粉をつける→油で揚げる（衣をカリッカリに仕上げる）
- ■9、器に、ご飯をよそう→熱々カレーを注ぎ入れる→熱々の鶏ささみフライと合わせて、いただきまーす！
ヘルシー！チキンカツカレー！風味豊かでスパイシー！
ヘルシー美味しいチキンカツカレーできましたー！
衣はカリッカリ、中はしっとり柔らか食感の鶏ささみのカツと甘くて柔らかい新玉ねぎの入った、風味豊かでスパイシーな味わいのカレー！
（ルー不使用、鶏もも肉不使用でヘルシー）
▼材料
・ 白飯：適量
・ ※今回は、少量のバーリーマックスを加えて炊いたご飯：
・ バター：30g程
・ 薄力粉：大さじ3杯程
・ ●天然塩・粗挽き胡椒：適量
・ ●クミン・コリアンダー・ターメリック等：適量
・ ●カレー粉：適量
・ サラダ油：適量
・ ▲にんにく（みじん切り）：適量
・ ▲生姜（みじん切り）：適量
・ ▲玉ねぎ（みじん切り）：適量
・ 水：400㏄程
・ ■ザラメ（砂糖）：適量
・ ■ケチャップ：適量
・ ■中濃ソース：適量
・ ■天然塩・粗挽き胡椒：適量
・ 新玉ねぎ（厚めのスライス）：適量
・ 鶏ささみ（下処理したもの）：6本
・ △塩・胡椒・塩糀：適量
・ バッター液（卵+小麦粉+水）：適量
・ パン粉（無添加/粗目）：適量
■1、フライパンに、サラダ油を入れる→材料▲を入れてよく炒める→水を加えてコトコト煮る
■2、別フライパンに、バターと薄力粉を入れて、小麦色になるまで炒める→材料●を加えて炒める
※スパイスの分量と種類は、お好みで調整してください
■3、手順1の煮汁を手順2のフライパンに少量ずつ加えてなめらかにする
■4、手順1の煮汁（玉ねぎ含む）を全て加えてよく混ぜる→材料■を加えて煮る
■5、ボウルに、鶏ささみを入れる→材料△とバッター液を加えて、揉み込む→そのまま放置
■6、手順4のフライパンに新玉ねぎを加えて煮る
※新玉ねぎの食感を残すため、煮込み過ぎないように！
■7、材料●と■で味を整える
■8、手順5の鶏ささみ肉にパン粉をつける→油で揚げる（衣をカリッカリに仕上げる）
■9、器に、ご飯をよそう→熱々カレーを注ぎ入れる→熱々の鶏ささみフライと合わせて、いただきまーす！
暮らしニスタ／みーこさん
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