同時進行!ほぼ同じ材料!椎茸と煮干しの旨み!茶わん蒸しと炊き込みご飯!

■1.炊き込みご飯と茶わん蒸しの下準備をする, ■【炊き込みご飯】お米を研き、鉄鍋に入れる→適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）と材料▲を入れる（飾り包丁を入れた椎茸も入れる）→そのまま放置（20〜30分程）, ■【茶わん蒸し】お鍋に、適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）を入れる→アクを取りながら、中火で10分程煮る→煮汁と具に分けて冷ます→卵を溶く→煮汁（卵の重さの3倍量）に加えて混ぜる→濾す→耐熱容器に、具と里芋を入れる→卵液を注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする, ■2.炊き込みご飯を炊き、茶わん蒸しを蒸す, ■【炊き込みご飯】卓上ヒーターにのせて炊く, ■【茶わん蒸し】沸騰したお湯の鍋に蒸籠をのせて蒸す（弱火〜中火で中まで火が通るまで加熱する）

同時進行！ほぼ同じ材料！椎茸と煮干しの旨み！茶わん蒸しと炊き込みご飯！

調味液は、これだけでじゅうぶん！美味し〜い、炊き込みご飯と茶わん蒸してきましたー！

▼材料

・ 白米：1.5カップ

・ 水：適量

・ ●煮干し（粗い粉末）：適量

・ ●醤油：適量

・ ●天然塩：適量

・ 生椎茸（厚めのスライス）：12個

・ ※2個は、スライスせずに飾り包丁を入れる：

・ ▲油揚げ（食べやすい大きさに切る）：1枚

・ ▲人参（千切り）：1/3本程

・ ▲乾燥昆布：適量

・ 里芋（茹でて皮を剥く）：4個

・ 卵：2個

■1.炊き込みご飯と茶わん蒸しの下準備をする, ■【炊き込みご飯】お米を研き、鉄鍋に入れる→適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）と材料▲を入れる（飾り包丁を入れた椎茸も入れる）→そのまま放置（20〜30分程）, ■【茶わん蒸し】お鍋に、適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）を入れる→アクを取りながら、中火で10分程煮る→煮汁と具に分けて冷ます→卵を溶く→煮汁（卵の重さの3倍量）に加えて混ぜる→濾す→耐熱容器に、具と里芋を入れる→卵液を注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする, ■2.炊き込みご飯を炊き、茶わん蒸しを蒸す, ■【炊き込みご飯】卓上ヒーターにのせて炊く, ■【茶わん蒸し】沸騰したお湯の鍋に蒸籠をのせて蒸す（弱火〜中火で中まで火が通るまで加熱する）

■1.炊き込みご飯と茶わん蒸しの下準備をする

■【炊き込みご飯】お米を研き、鉄鍋に入れる→適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）と材料▲を入れる（飾り包丁を入れた椎茸も入れる）→そのまま放置（20〜30分程）

■1.炊き込みご飯と茶わん蒸しの下準備をする, ■【炊き込みご飯】お米を研き、鉄鍋に入れる→適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）と材料▲を入れる（飾り包丁を入れた椎茸も入れる）→そのまま放置（20〜30分程）, ■【茶わん蒸し】お鍋に、適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）を入れる→アクを取りながら、中火で10分程煮る→煮汁と具に分けて冷ます→卵を溶く→煮汁（卵の重さの3倍量）に加えて混ぜる→濾す→耐熱容器に、具と里芋を入れる→卵液を注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする, ■2.炊き込みご飯を炊き、茶わん蒸しを蒸す, ■【炊き込みご飯】卓上ヒーターにのせて炊く, ■【茶わん蒸し】沸騰したお湯の鍋に蒸籠をのせて蒸す（弱火〜中火で中まで火が通るまで加熱する）

※水の分量：椎茸から水分が出るので、通常の炊飯時より少なめで！

■【茶わん蒸し】お鍋に、適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）を入れる→アクを取りながら、中火で10分程煮る→煮汁と具に分けて冷ます→卵を溶く→煮汁（卵の重さの3倍量）に加えて混ぜる→濾す→耐熱容器に、具と里芋を入れる→卵液を注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする

※水の分量：卵の重さの3倍量強

■2.炊き込みご飯を炊き、茶わん蒸しを蒸す

■【炊き込みご飯】卓上ヒーターにのせて炊く

※卓上ヒーターでの炊き方は、こちら↓↓↓

https://kurashinista.jp/articles/detail/111390

■【茶わん蒸し】沸騰したお湯の鍋に蒸籠をのせて蒸す（弱火〜中火で中まで火が通るまで加熱する）

■1.炊き込みご飯と茶わん蒸しの下準備をする, ■【炊き込みご飯】お米を研き、鉄鍋に入れる→適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）と材料▲を入れる（飾り包丁を入れた椎茸も入れる）→そのまま放置（20〜30分程）, ■【茶わん蒸し】お鍋に、適量の水と材料●とスライス椎茸（半量程）を入れる→アクを取りながら、中火で10分程煮る→煮汁と具に分けて冷ます→卵を溶く→煮汁（卵の重さの3倍量）に加えて混ぜる→濾す→耐熱容器に、具と里芋を入れる→卵液を注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする, ■2.炊き込みご飯を炊き、茶わん蒸しを蒸す, ■【炊き込みご飯】卓上ヒーターにのせて炊く, ■【茶わん蒸し】沸騰したお湯の鍋に蒸籠をのせて蒸す（弱火〜中火で中まで火が通るまで加熱する）

※加熱時間は調整してください

暮らしニスタ／みーこさん

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