懐かしの『昭和お菓子』でかわいいクッキーができちゃった! 焼き上がりに感動です♡
懐かしの『昭和お菓子』でかわいいクッキーができちゃった！焼き上がりに感動です♡
今回は、懐かしの昭和お菓子を使った、アレンジレシピをご紹介。その名も「ステンドグラスクッキー」。とってもかわいくて、2つの食感を楽しめる、おいしいおやつになりますよ♪
懐かしの「キュービィロップ」でした！
＜材料＞（直径6cmのもの約16個分）
薄力粉…150g
サラダ油…50g
砂糖…50g
卵…1/2個
塩…少々
キュービィロップ…16個
そうなんです。今回のキーとなのは、あの懐かしの飴「キュービィロップ」なんです。キューブ状のフルーツ味がする飴が2色ずつ入っていて、同時に2つの味が楽しめる、昔から人気のお菓子ですが、これを使うことで簡単にできしまうんです♪
「ステンドグラスクッキー」の作り方
1.ボウルに卵、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜます。泡立つ必要はなく、砂糖が溶けて全体になじめばOKです。
2.1にサラダ油を加えて、ムラがなくなるまで混ぜます。
3.2に薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。粉が全体にしっとりなじんだら、生地をひとまとめにします。
4.3の生地をめん棒を使って厚さ5mmくらいに伸ばします。均等な厚さにしにくい場合は、菜箸などを置いてやるとやりやすいですよ！
5.4の生地からお好みのクッキー型で生地を抜き取り、天板の上にしいたクッキングシートの上にのせます。これが外枠の生地になります。
6.抜き取った5の生地から、ひと回り小さい型でさらに生地を抜き取ります。くり抜いた生地はそのまま焼いても良いですし、また生地の塊に戻してもOKです。
7.6の空洞部分に、キュービィロップを2つ並べます。中の空洞が小さいと飴が入らないので、飴がすっぽり入る大きさの型を選ぶようにしましょう。
8.7を170度に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼けば完成です！
焼けたあとはまだ飴が柔らかいので、天板を外に取り出したあとは、飴が固まるまでそのまま冷ましましょう。
飴がキレイにとけて、星の中に2色のステンドグラスが♪
焼けてから冷めて飴が固まるまでは、完成形がわからないので結構ドキドキなんですが、上手くできあがるとかなり感動しますよ！
食べてみると、クッキー部分はサクサク、飴の部分はパリパリで、異なる2つの食感を感じることができ、楽しいクッキーになっていました。もちろん飴の味は、あの懐かしの味でしたよ♪
写真・文／暮らしニスタ編集部
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