【新玉ねぎの季節に10回は作りそう】「あまりにも簡単で飛ぶほどウマい」「作り置きに便利」忙しい日に助かる常備菜レシピ
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春の作り置きの定番「新玉ねぎときゅうりのごまマヨサラダ 」のレシピをご紹介します。新玉ねぎ、きゅうり、カニカマを、めんつゆと砂糖入りのごまマヨで和えるだけ。忙しい日にうれしい簡単作り置き副菜です。
めんつゆと砂糖をプラスすることで、味がしっかりまとまって甘みがあり、お子さまでも食べやすくなりますよ。
冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きしておけばあと一品ほしいときやお弁当にも大活躍。「あまりにも簡単で飛ぶほどウマい」「作り置きに便利」と思える、何度でも作りたくなる定番副菜です。
レシピの基本情報：
調理時間： 約30分
火の使用： なし
難易度： ★☆☆（切って混ぜるだけ）
おすすめのシーン： 副菜・作り置き
保存期間： 冷蔵で2～3日
新玉ねぎときゅうりのごまマヨサラダ
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材料（2人分）：
新玉ねぎ 1個
きゅうり 1本
塩 小さじ1/4
カニ風味かまぼこ（ほぐしておく） 4本
【A】マヨネーズ 大さじ3
【A】白すりごま 大さじ2
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
【A】砂糖 小さじ1
白いりごま 適量
作り方：
① 新玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、10分ほど空気にさらす。
② きゅうりは千切りにして塩をもみ込み、10分おいて水気をしっかり絞る。
③ ボウルに①、②、【A】を入れて混ぜ合わせる。白いりごまを振ったら、完成！
💡失敗しないポイントは？
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新玉ねぎは空気にさらすだけで十分
新玉ねぎは水にさらさず、空気にさらすだけでOK 。水にさらすと甘みやうまみが抜けてしまいます。
きゅうりの水気はしっかり絞る
塩もみ後は手でぎゅっと水気を絞る のが重要。水分が残ると味がぼやけてベチャっとします。
混ぜすぎない
具材を入れたらサッと和える程度でOK 。水分が出にくく、食感もキープできます。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 作り置きはできますか？
A. 冷蔵で2〜3日保存可能 です。密閉容器に入れて保存してください。時間が経つと少し水分が出るので、食べる前に軽く混ぜ直すとおいしくいただけます。
Q. 新玉ねぎは水にさらさなくていいですか？
A. はい、空気にさらすだけでOK です。新玉ねぎは辛味が少ないので、水にさらすと甘みが抜けてしまいます。
Q. きゅうりの水気はどれくらい絞ればいいですか？
A. しっかり水が出なくなるまでぎゅっと絞るのがポイント です。軽く絞るだけだと水っぽく仕上がってしまいます。
Q. マヨネーズを減らしても作れますか？
A. 作れますがコクが弱くなります。減らす場合はすりごまを少し増やす とバランスが良くなります。
Q. 味がぼやけてしまいました
A. 水分が多い可能性があります。きゅうりの水気をしっかり絞る＋めんつゆを少し足す と調整できます。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
