余った『牛脂』をポイッと入れるだけ。過去イチのおいしさが爆発しました♡
余った『牛脂』をポイッと入れるだけ。「過去イチ」のおいしさが爆発しました♡
みなさん、突然ですが冷蔵庫に「牛脂」が眠っていませんか？スーパーで牛肉を買ったときにもらって帰るものの、いざ調理となるとうっかり使い忘れてしまう……なんてこと、実はよくありますよね。
今回は、そんな冷蔵庫にちょこんと転がっていた牛脂を使い、我が家定番の料理を作ってみました。一体どんな味わいに変身するのでしょうか！
活用レシピ①牛脂チャーハン
【材料】
・温かいご飯：1杯
・卵：1個
・ハム：2枚
・刻みねぎ：大さじ2
・牛脂：1/2個
・塩コショウ：少々
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・醤油：小さじ1/2
【作り方】
①熱したフライパンに牛脂を入れて溶かす。
②ハムと卵を入れて炒め、卵が半熟のうちにご飯を入れ混ぜる。
③調味料とねぎを加えて炒め合わせる。
お皿によそったら完成。
お手頃食材のハムで作りましたが、牛脂の効果でいつものチャーハンよりもコクがあり、美味しい！米もパラパラの仕上がりです♪
チャーハン大好き3人息子も、夢中で食べていました。我ながら自分で作ったとは思えない本格的な味！油を変えただけなのに、過去イチ美味しくできました。
活用レシピ②牛脂野菜炒め
【材料】
・豚肉：100g
・キャベツ（一口大に切る）：100g
・もやし：100g
・人参（せん切り）：1cm
・牛脂：1/2個
・中華スープの素：小さじ1/2
・醤油：小さじ1/2
・塩コショウ：少々
【作り方】
①熱したフライパンに牛脂を入れて溶かす。
②豚肉と人参を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
③キャベツともやしも加えて炒める。
④調味料を入れてよく炒める。
こちらも野菜や豚肉に牛脂のコクと旨味が加わり、いつもの野菜炒めより格段に美味しい！
豚肉を炒めるときに牛脂を使う発想は今までなかったのですが、かなりGOOD♪ラーメンの上に具材としてのせるのもオススメです。
次に牛肉を焼く時までにとっておこう…と眠らせておくのはもったいないですね！
牛脂は冷凍もできるようなので、もらってきたときに使わなかったら冷凍保存しておくのも手ですよ。
写真・文／MAYUMI ※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。
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