【たった1分半で変わる】新玉ねぎは加熱するとここまで甘くなる。油揚げと和えるだけの簡単副菜、春限定の楽しみ方
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シンプルな材料で作れる和え物レシピです。
加熱によって玉ねぎの水分と甘さが引き出され、調味料と合わせることで全体にまとまりのある味わいになります。
油揚げを加えることで、軽い中にもほどよいコクが加わります。工程が少なく、短時間で完成しますよ。
新玉ねぎと油揚げの甘酢ごま和え
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調理時間：
約10分
材料（2人分）：
新玉ねぎ 1個
油揚げ 2枚
【A】酢 大さじ1
【A】砂糖 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】白すりごま 大さじ1
【A】ごま油 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
作り方：
① 新玉ねぎは皮をむき、繊維にそって薄切りにする。油揚げは縦に半分に切ってから、細切りにする。
② 深めの耐熱ボウルに①を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水気を軽く切る。
③ ボウルに②と【A】を加えて全体をさっと混ぜる。器に盛り、小ねぎをのせたら、完成！
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短時間の加熱で新玉ねぎは食感を保ちつつ食べやすくなり、油揚げにも調味料がなじみやすくなります。
作ってわかった！ 小さなコツ
・ 新玉ねぎは軽く加熱することで辛みがやわらぎ、甘みが引き出されて食べやすい仕上がりになります。
・ 油揚げは細切りにすると表面積が増え、調味料が全体になじみやすくなります。
・ 甘酢にごま油を合わせることで、さっぱりとした中にコクが加わり、バランスのよい味わいになります。
・ 新玉ねぎは水分が出やすいため、食べる直前に和えると、味が薄まりにくくおいしく仕上がります。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
