ブロッコリーのかきたまスープが想像以上だった。卵がフワッとトロトロ、10分で作れてやさしい味
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ポイントは、スープに片栗粉であらかじめとろみをつけておくこと。こうすることで卵がふんわりと仕上がり、きざんだブロッコリーともよく絡みます。鶏ガラスープの素としょうゆのシンプルな味付けが、素材の甘みを引き立ててくれますよ。
冷蔵庫の隅っこに少しだけ残ったブロッコリー。使い道に迷ったら、ぜひこのスープを試してみてください。
調理時間：
約10分
ブロッコリーのかきたまスープ
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材料（2人分）：
ブロッコリー 100g
卵 1個
【A】水 2カップ
【A】片栗粉 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
作り方： ① ブロッコリーは適当な大きさに切り分ける。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで3分加熱する。
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② ①のブロッコリーの粗熱が取れたら、荒いみじん切りにする。
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③ 鍋に【A】を入れてかき混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで加熱する。
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④ 火を止め、溶き卵を回し入れる。②を加えてかき混ぜたら、完成！
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ブロッコリーって意外とスープにも合う！
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ブロッコリーってサラダや和え物が多いと思いますが、意外とスープでも合うんですよね。レンジで3分＋鍋で仕上げで簡単に作れるので忙しい時や疲れてる時にもパパッと作れる、心強いレシピです。
仕上げにお好みでごま油やラー油、ほんの少しのお酢を加えてもおいしく召し上がれます！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
