「鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～」の作り方〜安い食材でがっつり食べる!メイン系の節約レシピ〜
引っ越しや入学、入園、一人暮らしのスタートなど、春は新生活の準備になにかとお金がかかる時期ですね。そこで今回は、お求めやすい食材で作る、お腹いっぱい食べられる、メイン系の節約レシピをご紹介します！
油控えめでも唐揚げ風に仕上げています。
■鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～
【調理時間】 25分
【カロリー】 384Kcal
【レシピ製作者】 松崎 恵理（一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家）
【材料 2人分】
・鶏むね肉 1枚
・しょうゆ 小さじ2
・酒 小さじ2
・小麦粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
＜甘酢ダレ＞
・砂糖 小さじ2
・ショウガ(すりおろし) 小さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1.5
・白ネギ 1/4本
・ゴマ油 小さじ1
【下準備】
・鶏むね肉は、6つに大きくそぎ切りにし、しょうゆ、酒をもみ込む。白ネギは大きめのみじん切りにする。
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～の下準備1
【作り方】
1、鶏むね肉に小麦粉をうすくまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンを温めてサラダ油をひき、鶏むね肉を両面焼く。
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～の作り方1
2、＜甘酢ダレ＞を作る。鍋に白ネギとゴマ油を入れてさっと炒め、砂糖、ショウガ、酢、しょうゆを加えてひと煮たちさせる。
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～の作り方2
3、器に鶏むね肉を盛り付け、＜甘酢ダレ＞をかける。
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～の作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・鶏むね肉は大きめに切ることで、表面積を少なくし、油の量を抑えています。小麦粉もできるだけ薄くつけることで吸油の量を減らせます。
