【春巻きはもう、一生巻きません】「忙しい日はコレ」「目を閉じたら完全に春巻き」火を使わない簡単おかずレシピ

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春巻きの具材はレンジで手軽に調理し、器に盛るだけ。春巻きの皮は一口大に切って油をまぶし、オーブンで焼くことで、揚げたようなパリパリ食感に仕上がります。

あとは具材の上にパリパリの皮をのせるだけで、巻かずに楽しめる「スコップ春巻き 」の完成。

火を使わずに作れるので後片付けもラクで、「忙しい日はコレ」「目を閉じたら完全に春巻き」と家族にも好評です。

レシピの基本情報：

調理時間： 約20分（焼く時間を除く）

使用する道具： 電子レンジ・オーブン

火の使用： なし

おすすめのシーン： 夜ごはん・おつまみ

保存期間： 冷蔵で2日

スコップ春巻き

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材料（2人分）：

春巻きの皮 2枚

サラダ油大さじ2

ピーマン 2個

しいたけ 2本

にんじん 1/3本

豚こま切れ肉 100g

細切りたけのこ（水煮） 50g

春雨 30g

【A】酒大さじ1

【A】オイスターソース大さじ1

【A】しょうゆ小さじ1

【A】鶏ガラスープの素小さじ1

【A】ごま油小さじ1

【A】砂糖小さじ1

水 200ml

片栗粉大さじ1

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作り方：

① ポリ袋に手で一口大にちぎった春巻きの皮、サラダ油を入れてなじませる。クッキングシートを敷いた天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで15分〜20分加熱する。

② ピーマンはヘタと種を取って千切り、にんじんは皮をむいて千切り、しいたけは軸の石突きを取って薄切りにする。

③ 深めの耐熱ボウルに②、豚こま切れ肉、細切りたけのこ、半分に切った春雨、【A】を入れ、水と片栗粉をよく混ぜて注ぎ入れる。ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。取り出してラップを外し、全体を混ぜる。ラップをかけずに600Wの電子レンジで火が通るまで2〜3分加熱し、よく混ぜる。

④ ③を耐熱容器に入れ、①を全体に散らしたら、完成！

※クッキングシートは耐熱温度が250℃で20分調理できるものを使用してください。

💡失敗しないポイントは？

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春巻きの皮はしっかり油をなじませる

ムラあると焼き色がバラバラになります。

レンジ後はしっかり混ぜる

ダマがなく、とろみが均一になります。

仕上げの直前に皮をのせる

食べる直前がベスト。 早くのせると湿気でしんなりします。

❓よくある質問（FAQ）

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Q. 春巻きの皮がパリパリになりません。

A. 油がしっかりなじんでいない、または皮同士が重なっている可能性があります。1つずつ広げて焼くことで均一にパリッと仕上がります。

Q. 具材はアレンジできますか？

A. できます。キャベツやもやし、ニラなどでもおいしく作れます。水分が出やすい食材はとろみをしっかりつけるのがポイントです。

Q. 作り置きできますか？

A. 具材部分のみ冷蔵で2日ほど保存可能です。春巻きの皮は別で焼き、食べる直前にのせるとパリッと仕上がります。

Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？

A. 入れられますが、春巻きの皮は時間が経つとしんなりします。お弁当には皮なしで詰めるか、別添えにするのがおすすめです。

Q. 春雨は戻さなくて大丈夫ですか？

A. はい、水分と一緒に加熱することで自然に戻ります。

Q. 子どもでも食べられますか？

A. 食べられます。味付けはやさしめですが、気になる場合は調味料を少し控えると安心です。

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