【春キャベツはこう食べる】1/4玉があっという間になくなる春キャベツとカニ風味かまぼこの副菜レシピ
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火を使わずに作れる、春キャベツの浅漬け。
下ごしらえで水分を調整することで、味がなじみやすくなり、食感も残りやすくなります。
酢とごま油を合わせた味付けで後味は軽やか。全体がまとまりやすく、食べやすい仕上がりです。
工程は3つで、料理に慣れていない方でも再現しやすい内容になっています。
春キャベツとカニ風味かまぼこのピリ辛浅漬け
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調理時間：
約15分
材料（2人分）：
春キャベツ 1/4玉（約200g）
カニ風味かまぼこ 4本
塩 小さじ1/4
【A】酢 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/2
【A】ごま油 小さじ1/2
【A】輪切り唐辛子 小さじ1/4
作り方：
① 春キャベツはざく切りにする。カニ風味かまぼこは手でほぐす。
② ボウルに春キャベツを入れて塩をもみ込み、5分ほど置いて軽く水気をしぼる。
③ ②にカニ風味かまぼこと【A】を加えて全体を和え、5〜10分ほどなじませたら、完成！
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身近な材料で作れる副菜。
輪切り唐辛子を加えることで、味にアクセントが生まれ、最後まで飽きずに食べやすくなります。
お好みで一味唐辛子を加えると、辛みの調整もしやすくなります。
作ってわかった！ 小さなコツ
春キャベツはやわらかく甘みがあるため、芯に近い少し硬い部分が入ることで食感に変化が出て、最後まで飽きずに食べやすくなります。
輪切り唐辛子は小さじ1/4でほどよい辛さですが、辛みを強めたい場合は少しずつ加えて調整するとバランスよく仕上がります。
キャベツは強くもみすぎず、軽く水分を出す程度にすると、シャキッとした食感が残りやすくなります。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
