ホットケーキミックスなのに本格的!「抹茶チーズタルト」の簡単レシピ
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに「抹茶チーズタルト」のレシピを教えていただきます。混ぜて焼くだけで本格的な味わいに仕上がり、黒豆入りで見た目も華やか。ほっと一息つきたいときのおうちカフェにぴったりです。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスを活用した和の風味が楽しめる抹茶チーズタルトです。ホットケーキミックスを使っているとは思えない上品な味に仕上がります。
温かいコーヒーにも、冷たいお茶にも合いますので、忙しい新生活の合間のホッとひと息つくティータイムにぴったりです。
「和の抹茶チーズタルト」レシピ
ホットケーキミックスなのに本格的！「抹茶チーズタルト」の簡単レシピ
調理時間
作業時間8分＋焼き時間25分
分量
マフィン型6個分・6人分
材料
・卵（55gほどのMサイズ）…1個
・黒豆の甘煮（市販品）…18粒
【タルト生地】
・A ホットケーキミックス…100g
・A 無塩バター…50g
【抹茶生地】
・B ホットケーキミックス…25g
・B 抹茶パウダー…3g
・B マスカルポーネ…100g
・B グラニュー糖…35g
・B 溶かしバター…15g
作り方
1. Aのタルト生地を作ります。ホットケーキミックスと無塩バター（冷蔵庫から出して5～6等分に切ったもの）を入れ、手で細かくなるようすり混ぜます。割りほぐした卵を大さじ1ほど加えてこね、足りなければ卵を少しずつ加えます（残りの卵は抹茶生地で使います）。
2. 1の生地を6等分にしてマフィン型へカップ状に敷き詰めます。底をフォークで数か所刺して穴をあけておき、焼いたときの浮き上がりを防ぎます。
3. Bの抹茶生地を作ります。マスカルポーネにグラニュー糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックス・抹茶パウダー・溶かしバター・残りの卵を加えて混ぜます。
4. 180℃に予熱したオーブンでタルト生地を5分ほど焼き、一度取り出します。黒豆の甘煮を3粒ずつ入れ、3の生地を等分に流し入れます。
5. 再びオーブンに戻し、180℃のまま20分ほど焼いたらできあがりです。
ワンポイントアドバイス
・卵1個を、タルト生地と抹茶生地で使い切ります
・型の底に、写真のようなオーブンシート（手で切っています）を敷いておくと、型から外しやすくなります
・ホットケーキミックスなので、粉をふるわずそのまま使って構いません。抹茶パウダーと一緒にしっかりと混ぜてください
・焼き上がってすぐの表面は膨らんでいますが、冷めるにつれて落ち着いていきます
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピ考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニューの提案など、幅広く活躍中。
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