ホットケーキは“コレ”入れたらふくらむ 喫茶店みたいにふわふわ焼けた

■「喫茶店みたいなホットケーキ」の材料, ■みりんシロップの作り方, ■生地にもみりんを加える, ■焼くとふっくら仕上がる, ■生地はふわふわ、シロップは上品な甘さ

ホットケーキ

Photo:二宮新一／Sirabee編集部

喫茶店で出てくるようなふっくらしたホットケーキが食べたい。そんなときは、“みりん”を加えるとワンランク上の仕上がりになるといいます。

そこで、キッコーマン公式サイトに記載されている「本みりんでふっくら 喫茶店みたいなホットケーキ」を作ってみました。

 

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■「喫茶店みたいなホットケーキ」の材料

■「喫茶店みたいなホットケーキ」の材料, ■みりんシロップの作り方, ■生地にもみりんを加える, ■焼くとふっくら仕上がる, ■生地はふわふわ、シロップは上品な甘さ

ホットケーキ

使う材料は以下のとおりです。

【2人分・4枚分】

・バター：20g

・卵：1個

・みりん（生地用）：大さじ1と1／2

・牛乳：130ml

・ホットケーキミックス：200g

・サラダ油：大さじ1

〈みりんシロップ用〉

・みりん：適量（150mlが目安）

生地にみりんを入れるだけでなく、シロップでも使うのが特徴的。

メイプルシロップやはちみつでもおいしいですが、実際に食べてみると、みりんシロップは甘さが前に出すぎず、やさしいコクがあってホットケーキによく合いました。

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■みりんシロップの作り方

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ホットケーキ

みりん150mlを小鍋に入れて中火で加熱。

沸騰したら少し火を弱め、半量ほどになるまでじっくり煮詰めます。とろみがついたら火を止め、粗熱を取って冷ましておきましょう。

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■生地にもみりんを加える

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ホットケーキ

バターを耐熱の小さなボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱して溶かします。

ボウルに卵を割り入れ、生地用のみりん、牛乳を加えて混ぜましょう。

そこにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜていきます。全体がなめらかになったら、先ほど溶かしたバターを温かいうちに加え、均一になるようにしっかりと混ぜ合わせたら生地の完成です。

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■焼くとふっくら仕上がる

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ホットケーキ

フライパンは中火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで薄くのばしておきます。生地の4分の1量をおたまで流し入れたら、弱火で3分ほど加熱。

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ホットケーキ

表面の様子を見ながら焼き色がついたタイミングで裏返し、ふたをしてさらに弱火で約2分。ふんわり、ふっくらとしてきます。

火が通ったら取り出し、残りの生地も同じように焼きましょう。

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ホットケーキ

仕上げにバターをのせて、みりんシロップをかけたら完成です。

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■生地はふわふわ、シロップは上品な甘さ

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ホットケーキ

生地はふんわりしつつもしっとり。口当たりがやわらかくなって、いつものホットケーキより軽やかで、少し上品な仕上がりに感じられました。

まるで喫茶店で食べるような本格的な味です。

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ホットケーキ

みりんシロップは甘みはあるのに、甘すぎずくどさがないのが印象的。メープルシロップよりも軽やかで、最後まで食べやすく感じます。

「みりんってお菓子でもおいしいの！？」と思わず驚くレシピなので、ぜひ試してみてください。

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■執筆者プロフィール

二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。

芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。

【参考】キッコーマン公式「本みりんでふっくら♪喫茶店みたいなホットケーキ」

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