「自家製腸詰め入りのやさしく深みある台湾式チャーハン」台湾キッチン かのか（東京・駒込）
香腸蛋炒飯(台式チャーハン) 1000円 ※撮影／はんつ遠藤
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■自家製腸詰め入りのやさしく深みある台湾式 しっとり／さっぱり
魯肉飯（ルーローハン）などの台湾料理が大評判で、「香腸蛋炒飯(台式チャーハン)」も人気。日清キャノーラ油を用いた、ややしっとりながらやさしいさっぱりテイストで、はちみつ入りの自家製腸詰めやニンニクの茎なども加わり、深みある味に。日本では珍しい水蓮菜や大根餅なども
店主 ※撮影／はんつ遠藤
店舗外観 ※撮影／はんつ遠藤
住所／東京都北区中里1-4-4 横川ビルディング1F
電話番号／03-5809-0513
営業時間／11:30～14:00(13:30 L.O)、17:00～22:00(21:30 L.O)
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
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