【え、干物をゆでる?】そのまま焼くのは損。ふっくらおいしくなる裏ワザ3選
🍳 Tasty Japanレシピ一覧 > 「アジ」を使った最新レシピ > ほんのひと手間で変わる簡単裏ワザ3選
干物は焼かずにゆでてもおいしい？
【魚の干物、焼くのやめてゆでてみた】「こっちの方がウマい説」実際どうなのか試してみた
BuzzFeed
干物＝焼いて食べるもの。ずっとそう思っていたのですが、実は「焼かずにゆでるとおいしい」という驚きの情報をキャッチしました。
本当においしくなるのか気になり、半信半疑のままスーパーでアジの干物を購入。さっそく実際に試してみることに。
焼くのとはどう違うのか、味や食感にどんな変化があるのか……。気になる結果を詳しくレポートします！
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干物は焼く前に洗うと味が変わる？
【魚の干物はそのまま焼かないで！】ちょっとしたコツでお店レベルの味になる裏技
BuzzFeed
魚の干物は、そのまま焼いて食べるイメージが強いですが、実は「焼く前に軽く水で洗う」と、味わいがグッと変わるらしいんです。
干物は基本的に洗わなくてもおいしく食べられますが、今回はあえてひと手間かけて実際に調理し、食べ比べてみました。
香ばしさや塩加減にどんな違いが出るのか……。気になる変化を詳しくご紹介します。
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元魚屋直伝！ 干物がもっとおいしくなる食べ方
【元魚屋のおじいちゃんに教えてもらった】パサつく干物がふっくらジューシーに！特売のアジが3,000円の定食レベルになる食べ方
BuzzFeed
元魚屋のおじいちゃんに教えてもらった、とっておきの干物の食べ方。いつものアジの開きが、ひと手間でぐっとおいしくなるんです。
調味料に漬けてから焼くだけで、香ばしくコクのある「みりん干し風」の味わいに。たれがしっかりしみ込み、身はふっくらジューシーに仕上がります。
手軽に作れるのに、おうちで定食屋さん気分。ごはんが止まらなくなるおいしさです。
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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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