【新玉ねぎを切って漬けるだけ】あまりにも簡単で飛ぶほどウマい! 作り置きに便利な万能常備菜レシピ
BuzzFeed
みずみずしく甘みのある新玉ねぎを使った「新玉ねぎの和風酢漬け 」のレシピをご紹介します。
酢のさっぱり感に、昆布茶や和風だしのうまみを加えることで、酸味だけでなく奥行きのある味わいに。さらに砂糖でバランスを整え、赤唐辛子がほんのりアクセントになります。
新玉ねぎは辛みが少なくやわらかいため、漬けることで味がなじみやすく、短時間でもおいしく仕上がります。冷蔵庫にあると、あと1品にも味変にも使える万能常備菜です。
レシピの基本情報：
作業時間： 約10分（漬ける時間を除く）
おすすめのシーン： 副菜・作り置き
保存期間： 冷蔵で3～4日
新玉ねぎの和風酢漬け
BuzzFeed
材料（2人分）：
新玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/2
【A】酢 100ml
【A】砂糖 大さじ2
【A】和風だしの素 小さじ1/2
【A】昆布茶 小さじ1/5
赤唐辛子 1本
作り方：
① 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。塩をもみ込み、10分おいて水気をしっかりと絞る。
② ボウルに①、【A】を入れる。
③ ②をよく混ぜてなじませ、赤唐辛子をのせる。ラップを押し当てて密着させ、冷蔵庫に入れて2時間漬けたら、完成！
💡失敗しないポイントは？
BuzzFeed
塩もみ後はしっかり水気を絞る
水気が残ると、漬け液が薄まり味がぼやける原因 に。手でぎゅっとしっかり絞ることで、調味料がなじみやすくなります。
ラップは密着させる
空気に触れている部分は味が入りにくく、乾いた食感になることも 。ラップを押し当てて密着させることで、全体に均一に漬かります。
漬け時間は最低2時間
時間が短いと、酸味だけが立って味がなじまない ことがあります。2時間以上おくことで、だしのうまみと甘みがなじんでバランスよく仕上がります。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 作り置きはどのくらいできますか？
A. 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。時間が経つほど味がなじんでおいしくなります。
Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？
A. 入れられますが、水分が出やすいため軽く汁気を切ってから詰めるのがおすすめです。
Q. 昆布茶は入れなくても大丈夫ですか？
A. 省略も可能ですが、うまみが弱くなります。代わりに和風だしを少し増やすとバランスよく仕上がります。
Q. 赤唐辛子はなくてもいいですか？
A. はい、問題ありません。辛みが苦手な場合は省いてもおいしく作れます。
Q. なぜ塩もみをするのですか？
A. 余分な水分を抜くことで味が入りやすくなり、食感もよくなるためです。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
