【なすと厚揚げを漬けるだけ】「暑くなったらコレばっか」「冷蔵庫にあって助かった」めんつゆで味が決まるおかずレシピ
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なすと厚揚げを香ばしく焼き、めんつゆでシンプルに味付けしたおかず。コクのある厚揚げとなすの相性が抜群で、ごはんが進む味わいの「なすと厚揚げのおろし煮 」のレシピをご紹介します。
仕上げにたっぷりの大根おろしをのせることで、さっぱりとした後味になり、最後まで飽きずに楽しめるのがポイント。「暑くなったらコレばっか」「冷蔵庫にあって助かった」と家族にも好評です！
調理時間：
約20分
なすと厚揚げのおろし煮
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材料（2人分）：
なす 2本
厚揚げ 1枚
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
【A】大根おろし（汁ごと使う） 1/6本分
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
作り方：
① なすはヘタを取って縦半分に切り、断面を下にして上下を割り箸で挟む。5mm間隔で切り込みを入れ、4等分の長さに切る。厚揚げは一口大に切って片栗粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べて全面をこんがりと焼く。
③ ②に【A】を加えて一煮立ちさせたら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ！
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なすがトロトロでびっくり！ 外はこんがり、中はジュワッとやわらかくて、厚揚げのコクと大根おろしのさっぱり感がちょうどいいバランスのおかずです。
めんつゆだけで味が決まるのも忙しい日にはうれしくて、何度も作っちゃうこと間違いなし。
冷蔵で2〜3日保存できるから作り置きOK。お弁当に入れる場合は汁気を軽く切るのがポイントです。なすは切り込みを入れると味しみがよく、焼くときは動かしすぎず、しっかり焼き色をつけると◎。
温かくても冷やしてもおいしくて、「あと一品」にかなり優秀なおかずです。
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