【鶏むね肉、まだ揚げてるの?】焼くだけでザックザク。唐揚げよりこっち
ザクザクライスペーパーチキン
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下味をつけた鶏むね肉をライスペーパーで包み、焼いて仕上げるレシピです。外側はザクザクとした食感になり、中はしっとりやわらかく仕上がります。片栗粉をまぶして焼くことで香ばしさも加わり、満足感のある味わいになります。おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
鶏むね肉 1枚
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】酒 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1
ライスペーパー 4枚
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ4
作り方：① ボウルにスティック状に切った鶏むね肉と【A】を入れて10分置く。
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② ライスペーパーをさっと水でぬらし、水気を切った①をのせて巻く。同様に残りも巻き、全部で4本作ったら一口大に切る。
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③ フライパンにサラダ油を引いて中火に熱する。片栗粉をまぶした②を入れてカリッとするまで焼いたら、完成！
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鶏むね肉、焼いただけなのにザックザク！！
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ひと口食べると、外はザクザク。
そのあとに鶏むね肉のやわらかさがきて、この食感の差がかなりいい感じです。
下味がしっかり入っているので、そのままでもちゃんと味が決まっています。
ライスペーパーの軽い食感と片栗粉のカリッと感が重なって、気づけば手が止まらなくなっていました。
🔥下味をつけた鶏むね肉の水気は切っておくのが大事
水分が多いとベチャッとしやすいので、軽く水気を取ると食感がしっかり出ます。
鶏むね肉の新定番にしたくなるやつです。
🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳
